食譜
香草蜜糖芥末籽焗羊架
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 83,711
DayDayCook
香草蜜糖芥末籽焗羊架
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
這道焗法式羊架外層香脆，肉嫩多汁，做法簡單，吃起來充滿芥末和香草的香氣。
配料
基本配料
法式羊架1
迷迭香1 bundle
薄荷葉0.5 strip
百里香3 strip
巴馬臣芝士碎40 g
麵包糠30 g
牛油20 g
蜜糖3 tbsp
芥末籽醬3 tbsp
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
步驟 2
將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。
步驟 3
將羊架洗淨抹乾，用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒醃30分鐘。
步驟 4
將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入羊架將四面煎香，放上焗盤。
步驟 6
將芥末籽醬及蜜糖拌勻，塗勻羊架。
步驟 7
羊架均勻沾上麵包糠混合物，輕輕按壓。
步驟 8
放入焗爐焗30-35分鐘，取出後靜置10分鐘，切件上碟即成。
配料
基本配料
法式羊架1
迷迭香1 bundle
薄荷葉0.5 strip
百里香3 strip
巴馬臣芝士碎40 g
麵包糠30 g
牛油20 g
蜜糖3 tbsp
芥末籽醬3 tbsp
鹽
黑胡椒
這道焗法式羊架外層香脆，肉嫩多汁，做法簡單，吃起來充滿芥末和香草的香氣。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
步驟 2
將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。
步驟 3
將羊架洗淨抹乾，用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒醃30分鐘。
步驟 4
將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入羊架將四面煎香，放上焗盤。
步驟 6
將芥末籽醬及蜜糖拌勻，塗勻羊架。
步驟 7
羊架均勻沾上麵包糠混合物，輕輕按壓。
步驟 8
放入焗爐焗30-35分鐘，取出後靜置10分鐘，切件上碟即成。