中式湯雖然品類繁多，但一般都要花上較多的時間餚製。但其實有一些中湯的食譜是例外的，就像我們今天要介紹的這款白菜湯，做法簡單而且需時較短，亦含有豐富的營養價值。在食譜中我們加入了自製的肉丸，如是素食者亦可省略之。