食譜
煙肉香腸意粉批
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 5,679
DayDayCook
煙肉香腸意粉批
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
意大利香腸100 g
車打芝士碎100 g
煙肉2 slice
急凍酥皮1 pc
紫洋蔥(切絲)1 pc
洋蔥(切絲)1 pc
鹽及黑胡椒
蛋液
番茜碎
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤放上牛油紙備用。煮滾一鍋水，加少許鹽，加入San Remo螺絲粉煮至軟硬適中。
步驟 2
撈起後放入凍水冷卻，撈起瀝乾。
步驟 3
將意大利香腸及煙肉切粒。
步驟 4
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入煙肉及意大利香腸炒香。
步驟 5
加入洋蔥及紫洋蔥炒至透明。
步驟 6
加入San Remo卡邦尼意粉醬煮至微滾。
步驟 7
加入車打芝士碎煮至芝士溶化及醬汁濃稠。
步驟 8
加入San Remo螺絲粉拌勻。
步驟 9
將酥皮鋪上焗盤，中間放上螺絲粉。
步驟 10
將邊位摺起，形成中空的圓形批狀。
步驟 11
灑上黑胡椒及車打芝士碎，掃上蛋液，灑上番茜碎。
步驟 12
放入焗爐焗20-30分鐘或直至金黃色。
步驟 13
灑上番茜碎。
步驟 14
完成
配料
基本配料
意大利香腸100 g
車打芝士碎100 g
煙肉2 slice
急凍酥皮1 pc
紫洋蔥(切絲)1 pc
洋蔥(切絲)1 pc
鹽及黑胡椒
蛋液
番茜碎
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度，焗盤放上牛油紙備用。煮滾一鍋水，加少許鹽，加入San Remo螺絲粉煮至軟硬適中。
步驟 2
撈起後放入凍水冷卻，撈起瀝乾。
步驟 3
將意大利香腸及煙肉切粒。
步驟 4
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入煙肉及意大利香腸炒香。
步驟 5
加入洋蔥及紫洋蔥炒至透明。
步驟 6
加入San Remo卡邦尼意粉醬煮至微滾。
步驟 7
加入車打芝士碎煮至芝士溶化及醬汁濃稠。
步驟 8
加入San Remo螺絲粉拌勻。
步驟 9
將酥皮鋪上焗盤，中間放上螺絲粉。
步驟 10
將邊位摺起，形成中空的圓形批狀。
步驟 11
灑上黑胡椒及車打芝士碎，掃上蛋液，灑上番茜碎。
步驟 12
放入焗爐焗20-30分鐘或直至金黃色。
步驟 13
灑上番茜碎。
步驟 14
完成