食譜
澳葡免治焗馬介休薯蓉（2-3人份）
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 16,644
DayDayCook
澳葡免治焗馬介休薯蓉（2-3人份）
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
免治調味料
豉油1 tbsp
老抽1 tbsp
美極1 tbsp
李派林喼汁1 tbsp
雞湯100 ml
黑胡椒
澳葡免治
牛油60 tbsp
免治牛肉150 g
免治豬肉150 g
洋蔥粒60 g
馬介休薯蓉
馬介休250 g
奶1000 ml
水1000 ml
月桂葉2 slice
胡椒粒5 pc
蒜蓉15 g
番茜10 g
胡椒碎
薯仔300 g
忌廉100 g
橄欖油50 ml
巴馬臣芝士50 g
分步說明
步驟 1
用牛油先爆香洋蔥，然後加入免治肉料爆香。放調味，將免治肉煮至較為乾身。
步驟 2
前一晚就將馬介休浸水，至少泡八小時，其間換兩三次水。
步驟 3
馬介休再用水、奶、香葉、百里香、胡椒粒烚1分鐘關火慢浸。瀝乾後將馬介休去皮後撕成小塊。
步驟 4
用橄欖油炒香蒜蓉、番茜後放入馬介休及胡椒碎炒香備用。
步驟 5
將薯仔烚熟，去皮後壓成蓉，加入馬介休及忌廉。調味。
步驟 6
將免治肉鋪落焗缽，馬介休薯蓉鋪面。
步驟 7
放上巴馬臣芝士碎。
步驟 8
以230度入焗爐焗10-12分鐘，焗至金黃色。
配料
免治調味料
豉油1 tbsp
老抽1 tbsp
美極1 tbsp
李派林喼汁1 tbsp
雞湯100 ml
黑胡椒
澳葡免治
牛油60 tbsp
免治牛肉150 g
免治豬肉150 g
洋蔥粒60 g
馬介休薯蓉
馬介休250 g
奶1000 ml
水1000 ml
月桂葉2 slice
胡椒粒5 pc
蒜蓉15 g
番茜10 g
胡椒碎
薯仔300 g
忌廉100 g
橄欖油50 ml
巴馬臣芝士50 g
分步說明
步驟 1
用牛油先爆香洋蔥，然後加入免治肉料爆香。放調味，將免治肉煮至較為乾身。
步驟 2
前一晚就將馬介休浸水，至少泡八小時，其間換兩三次水。
步驟 3
馬介休再用水、奶、香葉、百里香、胡椒粒烚1分鐘關火慢浸。瀝乾後將馬介休去皮後撕成小塊。
步驟 4
用橄欖油炒香蒜蓉、番茜後放入馬介休及胡椒碎炒香備用。
步驟 5
將薯仔烚熟，去皮後壓成蓉，加入馬介休及忌廉。調味。
步驟 6
將免治肉鋪落焗缽，馬介休薯蓉鋪面。
步驟 7
放上巴馬臣芝士碎。
步驟 8
以230度入焗爐焗10-12分鐘，焗至金黃色。