食譜
黃芪烏雞湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 49,326
DayDayCook
黃芪烏雞湯
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食譜詳情
烏雞又名竹絲雞，相比普通雞，烏雞入饌更具滋補作用，適合體質較弱的人士進補之用；黃芪則能增強身體免疫能力；這款湯做法簡單而有補氣補血之效。
配料
基本配料
黃芪50 g
烏雞1
紅蘿蔔1 pc
大蔥2 pc
薑20 g
枸杞
胡椒粉3 g
鹽3 g
分步說明
步驟 1
烏雞洗淨備用；紅蘿蔔洗淨後滾刀切件；大蔥切段；薑去皮切絲；杞子浸水10分鐘瀝乾備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入烏雞汆水，撈起瀝乾備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入大蔥、薑、黃芪及足夠份量的水，大火煮滾。
步驟 4
加入烏雞，轉小火煮1個半小時。
步驟 5
加入紅蘿蔔及杞子，再煮20分鐘。
步驟 6
加入鹽及胡椒粉調味即成。
配料
基本配料
黃芪50 g
烏雞1
紅蘿蔔1 pc
大蔥2 pc
薑20 g
枸杞
胡椒粉3 g
鹽3 g
烏雞又名竹絲雞，相比普通雞，烏雞入饌更具滋補作用，適合體質較弱的人士進補之用；黃芪則能增強身體免疫能力；這款湯做法簡單而有補氣補血之效。
分步說明
步驟 1
烏雞洗淨備用；紅蘿蔔洗淨後滾刀切件；大蔥切段；薑去皮切絲；杞子浸水10分鐘瀝乾備用。
步驟 2
煮滾一鍋水，加入烏雞汆水，撈起瀝乾備用。
步驟 3
準備一個鍋，加入大蔥、薑、黃芪及足夠份量的水，大火煮滾。
步驟 4
加入烏雞，轉小火煮1個半小時。
步驟 5
加入紅蘿蔔及杞子，再煮20分鐘。
步驟 6
加入鹽及胡椒粉調味即成。