食譜
當歸杞子鯽魚湯
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 35,593
DayDayCook
當歸杞子鯽魚湯
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食譜詳情
當歸具補血活血的作用，杞子則有延緩衰老、調節血脂的功效，配搭含豐富蛋白質的鯽魚，這款湯尤其適合女士飲用。
配料
基本配料
鯽魚1 strip
當歸片10 g
枸杞
薑20 g
芫茜1 strip
紹興酒2 tbsp
鹽3 g
分步說明
步驟 1
鯽魚洗淨；薑去皮切片；芫茜洗淨切碎；杞子洗淨瀝乾備用。
步驟 2
準備一個鍋，加入當歸、紹興酒及500毫升清水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。
步驟 3
薑片塞入鯽魚肚中。
步驟 4
燒熱鍋，加少許油，加入鯽魚煎至兩面金黃色。
步驟 5
加入當歸湯及足夠份量的水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。
步驟 6
放入杞子再煮5分鐘。
步驟 7
加鹽調味，上碟灑上芫茜碎即成。
配料
基本配料
鯽魚1 strip
當歸片10 g
枸杞
薑20 g
芫茜1 strip
紹興酒2 tbsp
鹽3 g
當歸具補血活血的作用，杞子則有延緩衰老、調節血脂的功效，配搭含豐富蛋白質的鯽魚，這款湯尤其適合女士飲用。
分步說明
步驟 1
鯽魚洗淨；薑去皮切片；芫茜洗淨切碎；杞子洗淨瀝乾備用。
步驟 2
準備一個鍋，加入當歸、紹興酒及500毫升清水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。
步驟 3
薑片塞入鯽魚肚中。
步驟 4
燒熱鍋，加少許油，加入鯽魚煎至兩面金黃色。
步驟 5
加入當歸湯及足夠份量的水，用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。
步驟 6
放入杞子再煮5分鐘。
步驟 7
加鹽調味，上碟灑上芫茜碎即成。