食譜
冬營四色飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 1,210
DayDayCook
冬營四色飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 1,210
DayDayCook
食譜詳情
經過一天辛勞工作，回家做飯又想避免全屋油煙，今次推介的one-bowl meal只需蒸滾亦可吃得有營有「彩」。
此食譜適合蛋素及無麩飲食者
分步說明
步驟 1
先行預備糙米或白米飯。用水輕洗紅菜頭表面，後置小煲加水並蓋過紅菜頭，用大火滾後轉中火，煲20至25分鐘
步驟 2
預備蒸籠或加熱另一個大煲來蒸菜。西蘭花洗淨後切件，番薯去皮切件後置於冷水備用 (防止氧化變黑)，將鮮菇切片
步驟 3
將三種蔬菜放入蒸籠，灑少許鹽及糖蒸10分鐘
步驟 4
將開心果去殼及牛油果切片
步驟 5
將蛋置於另一冷水煲，水面蓋蛋，大火滾後轉細火煲6分鐘，熟蛋放入冷水降溫3分鐘然後剝殼
步驟 6
這時紅菜頭應接近熟透，用叉能插入肉身便熄火。將紅菜頭洗淨，輕力用手去皮後切件
步驟 7
鮮菇跟醬汁撈勻後，全部餸菜分四份鋪上飯面，最後灑上少許奇亞籽便成
經過一天辛勞工作，回家做飯又想避免全屋油煙，今次推介的one-bowl meal只需蒸滾亦可吃得有營有「彩」。
此食譜適合蛋素及無麩飲食者
分步說明
步驟 1
先行預備糙米或白米飯。用水輕洗紅菜頭表面，後置小煲加水並蓋過紅菜頭，用大火滾後轉中火，煲20至25分鐘
步驟 2
預備蒸籠或加熱另一個大煲來蒸菜。西蘭花洗淨後切件，番薯去皮切件後置於冷水備用 (防止氧化變黑)，將鮮菇切片
步驟 3
將三種蔬菜放入蒸籠，灑少許鹽及糖蒸10分鐘
步驟 4
將開心果去殼及牛油果切片
步驟 5
將蛋置於另一冷水煲，水面蓋蛋，大火滾後轉細火煲6分鐘，熟蛋放入冷水降溫3分鐘然後剝殼
步驟 6
這時紅菜頭應接近熟透，用叉能插入肉身便熄火。將紅菜頭洗淨，輕力用手去皮後切件
步驟 7
鮮菇跟醬汁撈勻後，全部餸菜分四份鋪上飯面，最後灑上少許奇亞籽便成