食譜
日日煮播 - 蛋白蟹肉扒冬瓜
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 13,604
DayDayCook
日日煮播 - 蛋白蟹肉扒冬瓜
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
冬瓜1
上湯280 ml
罐頭蟹肉30 g
雞蛋1 pc
鹽1 tsp
糖1 tsp
麻油
胡椒粉
生粉2 tbsp
杞子7 pc
分步說明
步驟 1
把1/4匙鹽塗在冬瓜片上。
步驟 2
水滾後放入冬瓜，用中火蒸20分鐘，然後把冬瓜拿出倒掉所有水 後備用。
步驟 3
把2匙生粉和2湯匙水拌勻做成生粉水。
步驟 4
把蛋白弄出備用。
步驟 5
下油開中火燒熱後炒蟹肉。
步驟 6
把上湯倒入。
步驟 7
滾起後加入鹽1/4匙，糖1/3匙，麻油小許，胡椒粉小許。
步驟 8
把生粉水加入拌勻至稠身, 然後加入蛋白拌勻即可。
步驟 9
最後把汁淋在冬瓜上。
步驟 10
加上一些用熱水浸好的杞子便完成。
配料
基本配料
冬瓜1
上湯280 ml
罐頭蟹肉30 g
雞蛋1 pc
鹽1 tsp
糖1 tsp
麻油
胡椒粉
生粉2 tbsp
杞子7 pc
分步說明
步驟 1
把1/4匙鹽塗在冬瓜片上。
步驟 2
水滾後放入冬瓜，用中火蒸20分鐘，然後把冬瓜拿出倒掉所有水 後備用。
步驟 3
把2匙生粉和2湯匙水拌勻做成生粉水。
步驟 4
把蛋白弄出備用。
步驟 5
下油開中火燒熱後炒蟹肉。
步驟 6
把上湯倒入。
步驟 7
滾起後加入鹽1/4匙，糖1/3匙，麻油小許，胡椒粉小許。
步驟 8
把生粉水加入拌勻至稠身, 然後加入蛋白拌勻即可。
步驟 9
最後把汁淋在冬瓜上。
步驟 10
加上一些用熱水浸好的杞子便完成。