食譜
匈牙利燉牛肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 2,087
DayDayCook
匈牙利燉牛肉
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛肋肉650 g
洋蔥1 pc
青椒1 pc
歐洲防風3 strip
甘荀1 strip
薯仔1 g
蕃茜
紅椒粉2 tbsp
葛縷子1 tbsp
茄膏1
酸忌廉2 tbsp
鹽1 tbsp
黑椒
上湯3 bowl
水1 bowl
分步說明
步驟 1
把蒜頭和蕃茜切碎, 另外把牛肋肉, 洋蔥, 青椒, 歐洲防風, 甘荀和薯仔切件, 注意牛肋肉不要切得太細件，因為煮好後會縮小。
步驟 2
先用中大火爆香洋蔥，青椒和蒜蓉，紅椒粉，葛縷子和黑椒，然後加入茄膏並轉中火炒香，之後再加入牛肋肉略炒，炒勻各種食材後加入上湯和水並轉大火煮至滾起。
步驟 3
滾起後加入歐洲防風，紅蘿蔔和薯仔後，轉中大火煮10分鐘，然後轉小火煮50分鐘，關火焗15分鐘，最後用小火煮15分鐘，其間久不久攪拌一下以免黏底。
步驟 4
最後加入酸忌廉，蕃茜和鹽，拌勻後關火便完成。
配料
基本配料
牛肋肉650 g
洋蔥1 pc
青椒1 pc
歐洲防風3 strip
甘荀1 strip
薯仔1 g
蕃茜
紅椒粉2 tbsp
葛縷子1 tbsp
茄膏1
酸忌廉2 tbsp
鹽1 tbsp
黑椒
上湯3 bowl
水1 bowl
分步說明
步驟 1
把蒜頭和蕃茜切碎, 另外把牛肋肉, 洋蔥, 青椒, 歐洲防風, 甘荀和薯仔切件, 注意牛肋肉不要切得太細件，因為煮好後會縮小。
步驟 2
先用中大火爆香洋蔥，青椒和蒜蓉，紅椒粉，葛縷子和黑椒，然後加入茄膏並轉中火炒香，之後再加入牛肋肉略炒，炒勻各種食材後加入上湯和水並轉大火煮至滾起。
步驟 3
滾起後加入歐洲防風，紅蘿蔔和薯仔後，轉中大火煮10分鐘，然後轉小火煮50分鐘，關火焗15分鐘，最後用小火煮15分鐘，其間久不久攪拌一下以免黏底。
步驟 4
最後加入酸忌廉，蕃茜和鹽，拌勻後關火便完成。