食譜
清甜椰青香茅煮花甲、意式香草番茄焗豬扒飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 7,227
DayDayCook
清甜椰青香茅煮花甲、意式香草番茄焗豬扒飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 7,227
DayDayCook
食譜詳情
配料
意式香草番茄焗豬扒飯
米150 g
水150 ml
豬扒200 g
車厘茄(切半)4 pc
西蘭花0.5 pc
香草番茄意粉醬4 tbsp
巴馬臣芝士
米酒1 tbsp
生抽1 tbsp
胡椒粉0.5 tsp
清甜椰青香茅煮花甲
花甲0.5
椰青水200 ml
鰹魚粉5 g
香茅(切段)1
指天椒(切粒)1 strip
檸檬葉2 slice
分步說明
步驟 1
米洗淨後放入焗飯盤並加入水，放入蒸焗爐選擇蒸煮模式，用100度蒸20分鐘。
步驟 2
豬扒用刀背拍鬆，加入醃料醃10分鐘。
步驟 3
飯蒸熟後放上豬扒、車厘茄和西蘭花，然後淋上香草番茄意粉醬和灑上巴馬臣芝士。
步驟 4
選擇蒸氣烤焗模式，以220度焗15分鐘至豬扒熟透即可。
步驟 5
於大碗加入水和鹽，放入花甲浸15分鐘吐沙備用。
步驟 6
將鰹魚粉與椰青水混合備用。
步驟 7
於蒸碗放入花甲、香茅、指天椒、檸檬葉和椰青鰹魚湯，放入蒸焗爐選擇蒸氣烤焗模式，用220度蒸10分鐘至花甲打開即可。
配料
意式香草番茄焗豬扒飯
米150 g
水150 ml
豬扒200 g
車厘茄(切半)4 pc
西蘭花0.5 pc
香草番茄意粉醬4 tbsp
巴馬臣芝士
米酒1 tbsp
生抽1 tbsp
胡椒粉0.5 tsp
清甜椰青香茅煮花甲
花甲0.5
椰青水200 ml
鰹魚粉5 g
香茅(切段)1
指天椒(切粒)1 strip
檸檬葉2 slice
分步說明
步驟 1
米洗淨後放入焗飯盤並加入水，放入蒸焗爐選擇蒸煮模式，用100度蒸20分鐘。
步驟 2
豬扒用刀背拍鬆，加入醃料醃10分鐘。
步驟 3
飯蒸熟後放上豬扒、車厘茄和西蘭花，然後淋上香草番茄意粉醬和灑上巴馬臣芝士。
步驟 4
選擇蒸氣烤焗模式，以220度焗15分鐘至豬扒熟透即可。
步驟 5
於大碗加入水和鹽，放入花甲浸15分鐘吐沙備用。
步驟 6
將鰹魚粉與椰青水混合備用。
步驟 7
於蒸碗放入花甲、香茅、指天椒、檸檬葉和椰青鰹魚湯，放入蒸焗爐選擇蒸氣烤焗模式，用220度蒸10分鐘至花甲打開即可。