食譜
意大利香草包
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 24,148
DayDayCook
意大利香草包
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
Iris
熱愛進行烘焙實驗，由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇，到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂，也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
基本配料
高筋麵粉250 g
鹽5 g
糖7 g
水150 g
橄欖油30 g
即用酵母3 g
香草
黑椒
油浸蕃茄乾3 slice
分步說明
步驟 1
油浸蕃茄乾剪成細塊備用。
步驟 2
高筋粉、鹽、糖、酵母及水混合成麵糰。
步驟 3
加入香草、黑椒、一半油浸蕃茄乾及橄欖油揉搓至不黏手，置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。
步驟 4
取出麵糰排氣，滾圓後整型成正方型，置烤盤上於室溫發酵至2倍大。
步驟 5
手指沾上粉，在包面平均篤出多個洞，放入另一半油浸蕃茄乾。
步驟 6
再在包面掃上一層薄薄的油(可用油浸蕃茄乾的油)，並灑上少量香草、黑椒。
步驟 7
放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。
配料
基本配料
高筋麵粉250 g
鹽5 g
糖7 g
水150 g
橄欖油30 g
即用酵母3 g
香草
黑椒
油浸蕃茄乾3 slice
Iris
熱愛進行烘焙實驗，由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇，到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂，也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。
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分步說明
步驟 1
油浸蕃茄乾剪成細塊備用。
步驟 2
高筋粉、鹽、糖、酵母及水混合成麵糰。
步驟 3
加入香草、黑椒、一半油浸蕃茄乾及橄欖油揉搓至不黏手，置室溫發酵至2倍大或置雪櫃發酵一晚。
步驟 4
取出麵糰排氣，滾圓後整型成正方型，置烤盤上於室溫發酵至2倍大。
步驟 5
手指沾上粉，在包面平均篤出多個洞，放入另一半油浸蕃茄乾。
步驟 6
再在包面掃上一層薄薄的油(可用油浸蕃茄乾的油)，並灑上少量香草、黑椒。
步驟 7
放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。