食譜
台式鹵肉飯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 20,440
DayDayCook
台式鹵肉飯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
►關於Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
配料
基本配料
五花腩500 g
豬皮120 g
炸乾蔥80 g
五香粉1 tsp
濃醬油3 tbsp
紹興酒1 tsp
冰糖
鹽
胡椒粉
油2 tbsp
芫茜
分步說明
步驟 1
首先將五花腩洗乾淨切條狀
步驟 2
豬皮切粒
步驟 3
燒熱鍋下油
步驟 4
將豬肉爆炒
步驟 5
加入豬皮同炒
步驟 6
加入五香粉炒勻
步驟 7
加入紹興酒
步驟 8
加入濃醬油炒勻
步驟 9
之後落炸乾蔥及冰糖炒勻
步驟 10
跟住加入水, 水份內將肉浸過便可, 煮大約1小時
步驟 11
中途需間中將肉攪動以防痴底
步驟 12
最後加入胡椒粉及鹽再煮10分鐘即成
步驟 13
配料
基本配料
五花腩500 g
豬皮120 g
炸乾蔥80 g
五香粉1 tsp
濃醬油3 tbsp
紹興酒1 tsp
冰糖
鹽
胡椒粉
油2 tbsp
芫茜
►關於Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
分步說明
步驟 1
首先將五花腩洗乾淨切條狀
步驟 2
豬皮切粒
步驟 3
燒熱鍋下油
步驟 4
將豬肉爆炒
步驟 5
加入豬皮同炒
步驟 6
加入五香粉炒勻
步驟 7
加入紹興酒
步驟 8
加入濃醬油炒勻
步驟 9
之後落炸乾蔥及冰糖炒勻
步驟 10
跟住加入水, 水份內將肉浸過便可, 煮大約1小時
步驟 11
中途需間中將肉攪動以防痴底
步驟 12
最後加入胡椒粉及鹽再煮10分鐘即成