食譜
輕盈青醬虎蝦扁意粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,082
DayDayCook
輕盈青醬虎蝦扁意粉
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
青醬Pesto清新又惹味，但通常也要用很多油，但打出來的份量很少，這次加入翠玉瓜做一個輕盈版本，少油又足夠一家人份量！
Stefanel
曾居意大利超過十年，精通烹調傳統意大利菜，並透過烹飪班致力向學生推廣，多年來累積超過2000名學生，讓更多人了解意大利的飲食文化。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
基本配料
虎蝦10 pc
蒜頭1
寬意粉160 g
鹽
青醬材料
翠玉瓜1 strip
甜羅勒20 g
橄欖油2 tbsp
松子20 tbsp
蒜頭1
帕爾馬芝士粉2 tsp
分步說明
步驟 1
鑊開中火，下油及蒜蓉炒香，加入已經去殼及腸的蝦，煎至兩面變成橙色便代表熟，上碟備用
步驟 2
把整粒蒜頭、橄欖油、松子、帕爾馬芝士粉、羅勒葉及翠玉瓜一起放進攪拌機做成青醬
步驟 3
準備一煲水滾後、下鹽及偏意大利粉，然後立即攪拌，以防黏底，跟據包裝上的指示烹調意粉，到烹調的時間後取其中一條，試味是否自己喜歡的口感，假如合適便可整煲水倒去
步驟 4
無須開火，把剛煮好的偏意大利粉加入青醬拌勻，放上虎蝦即可上碟
配料
基本配料
虎蝦10 pc
蒜頭1
寬意粉160 g
鹽
青醬材料
翠玉瓜1 strip
甜羅勒20 g
橄欖油2 tbsp
松子20 tbsp
蒜頭1
帕爾馬芝士粉2 tsp
青醬Pesto清新又惹味，但通常也要用很多油，但打出來的份量很少，這次加入翠玉瓜做一個輕盈版本，少油又足夠一家人份量！
Stefanel
曾居意大利超過十年，精通烹調傳統意大利菜，並透過烹飪班致力向學生推廣，多年來累積超過2000名學生，讓更多人了解意大利的飲食文化。
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分步說明
步驟 1
鑊開中火，下油及蒜蓉炒香，加入已經去殼及腸的蝦，煎至兩面變成橙色便代表熟，上碟備用
步驟 2
把整粒蒜頭、橄欖油、松子、帕爾馬芝士粉、羅勒葉及翠玉瓜一起放進攪拌機做成青醬
步驟 3
準備一煲水滾後、下鹽及偏意大利粉，然後立即攪拌，以防黏底，跟據包裝上的指示烹調意粉，到烹調的時間後取其中一條，試味是否自己喜歡的口感，假如合適便可整煲水倒去
步驟 4
無須開火，把剛煮好的偏意大利粉加入青醬拌勻，放上虎蝦即可上碟