食譜
扭紋腸仔包
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 14,803
DayDayCook
扭紋腸仔包
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 14,803
DayDayCook
食譜詳情
Iris
熱愛進行烘焙實驗，由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇，到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂，也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
基本配料
高筋面粉250 g
水150 g
砂糖18 g
鹽3 g
橄欖油15 g
即用酵母3 g
香腸5 strip
分步說明
步驟 1
高筋粉、糖、鹽、酵母、水混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至柔軟，再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。
步驟 2
取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成5份，滾圓。
步驟 3
靜置10分鐘，各自搓成橄欖形，再擀平成長方型。
步驟 4
包入腸仔，封口向底，將麵糰平均切成8份，但不要切斷麵糰底部；然後左右梅花間竹擺放(類近麥穗做法)，並翻出腸仔一面向上，再發酵至2倍大。
步驟 5
放入已預熱焗爐用170℃焗20分鐘即成。
配料
基本配料
高筋面粉250 g
水150 g
砂糖18 g
鹽3 g
橄欖油15 g
即用酵母3 g
香腸5 strip
Iris
熱愛進行烘焙實驗，由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇，到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂，也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
分步說明
步驟 1
高筋粉、糖、鹽、酵母、水混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至柔軟，再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。
步驟 2
取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成5份，滾圓。
步驟 3
靜置10分鐘，各自搓成橄欖形，再擀平成長方型。
步驟 4
包入腸仔，封口向底，將麵糰平均切成8份，但不要切斷麵糰底部；然後左右梅花間竹擺放(類近麥穗做法)，並翻出腸仔一面向上，再發酵至2倍大。
步驟 5
放入已預熱焗爐用170℃焗20分鐘即成。