食譜
卡通冰皮月餅
卡通冰皮月餅
食譜詳情
Joanna
由OL轉職到全職媽媽，Joanna最大的願望就是令家中兩個小朋友可以吃得健康快樂。在煮食過程中，她發現只要將創意注入食物當中就能增強小朋友的食慾。Joanna不但擅長製作不同卡通造型的小食甜點，亦喜歡創作新食譜，希望透過分享煮食經驗，讓更多父母樂意為小朋友煮食。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
基本配料
內餡材料
分步說明
步驟 1
將糯米粉、粘米粉、低筋面粉、砂糖及牛奶混合攪拌
步驟 2
攪拌均勻後加入煉奶、植物油，攪拌至糖融化
步驟 3
持續攪拌至無粉，過篩後倒入蒸碗中，加用保鮮膜包住碗口，放入已煮沸的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右
步驟 4
蒸好後稍放涼，然後把面團盡量搓滑
步驟 5
搓至滑身後加入天然色粉備用
步驟 6
準備餡料：忌廉芝士放室溫變軟後加入糖粉打勻，再加入腰果仁及紅莓乾，用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏20分鐘，後取出分成約25克搓成圓型備用
步驟 7
取出約35克冰皮包入25克餡料，沾上小許糯米粉，搓成圓型，再做成不同卡通造型
配料
基本配料
內餡材料
Joanna
由OL轉職到全職媽媽，Joanna最大的願望就是令家中兩個小朋友可以吃得健康快樂。在煮食過程中，她發現只要將創意注入食物當中就能增強小朋友的食慾。Joanna不但擅長製作不同卡通造型的小食甜點，亦喜歡創作新食譜，希望透過分享煮食經驗，讓更多父母樂意為小朋友煮食。
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分步說明
步驟 1
將糯米粉、粘米粉、低筋面粉、砂糖及牛奶混合攪拌
步驟 2
攪拌均勻後加入煉奶、植物油，攪拌至糖融化
步驟 3
持續攪拌至無粉，過篩後倒入蒸碗中，加用保鮮膜包住碗口，放入已煮沸的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右
步驟 4
蒸好後稍放涼，然後把面團盡量搓滑
步驟 5
搓至滑身後加入天然色粉備用
步驟 6
準備餡料：忌廉芝士放室溫變軟後加入糖粉打勻，再加入腰果仁及紅莓乾，用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏20分鐘，後取出分成約25克搓成圓型備用
步驟 7
取出約35克冰皮包入25克餡料，沾上小許糯米粉，搓成圓型，再做成不同卡通造型