食譜
奶油蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 17,206
DayDayCook
奶油蝦
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
基本配料
老虎蝦6
乾蔥2 pc
指天椒1 pc
蒜頭1
咖喱粉1 tsp
牛油70 g
忌廉100 g
芝士1 slice
巴馬臣芝士30 g
椰漿1 tsp
雞湯100 ml
生粉
分步說明
步驟 1
先將蝦洗乾淨，剪走眼、腳、蝦鬚
步驟 2
再於蝦頸下方位置剪開蝦殼及蝦肉
步驟 3
吸乾所有水份及於蝦內外撲上生粉
步驟 4
燒熱鑊，加入油以半煎炸形式將蝦煎至8成熟，炸蝦油留1茶匙備用
步驟 5
另開鑊，加入蝦油
步驟 6
首先炒香乾蔥，蒜片
步驟 7
接著加入辣椒、咖喱粉同炒
步驟 8
加入牛油
步驟 9
見牛油溶化一半後加入雞湯
步驟 10
轉中小火加入忌廉、椰漿、芝士片及2/3 Parmeson芝士
步驟 11
待醬汁煮滾後將蝦回鑊
步驟 12
見醬汁開始杰身就可以上碟，最後攦上餘下Parmeson芝士即成
配料
基本配料
老虎蝦6
乾蔥2 pc
指天椒1 pc
蒜頭1
咖喱粉1 tsp
牛油70 g
忌廉100 g
芝士1 slice
巴馬臣芝士30 g
椰漿1 tsp
雞湯100 ml
生粉
Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。
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分步說明
步驟 1
先將蝦洗乾淨，剪走眼、腳、蝦鬚
步驟 2
再於蝦頸下方位置剪開蝦殼及蝦肉
步驟 3
吸乾所有水份及於蝦內外撲上生粉
步驟 4
燒熱鑊，加入油以半煎炸形式將蝦煎至8成熟，炸蝦油留1茶匙備用
步驟 5
另開鑊，加入蝦油
步驟 6
首先炒香乾蔥，蒜片
步驟 7
接著加入辣椒、咖喱粉同炒
步驟 8
加入牛油
步驟 9
見牛油溶化一半後加入雞湯
步驟 10
轉中小火加入忌廉、椰漿、芝士片及2/3 Parmeson芝士
步驟 11
待醬汁煮滾後將蝦回鑊
步驟 12
見醬汁開始杰身就可以上碟，最後攦上餘下Parmeson芝士即成