食譜
家鄉魚鰾湯
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 21,349
DayDayCook
家鄉魚鰾湯
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
基本配料
乾魚鰾50 g
排骨450 g
乾瑤柱4 pc
大地魚粉1 tbsp
沖菜1 pc
蔥段2 strip
鹽
水2000 ml
分步說明
步驟 1
先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。
步驟 2
見呈海綿狀態，沖洗乾淨切件，備用。
步驟 3
沖菜洗乾淨切絲，備用。
步驟 4
排骨汆水，見浮起污糟泡泡後，將排骨沖洗乾淨。
步驟 5
水滾後放入排骨。
步驟 6
浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。
步驟 7
之後加入魚鰾。
步驟 8
加入沖菜。
步驟 9
加入蔥段。
步驟 10
加入大地魚粉，繼續煲15分鐘。
步驟 11
最後可按個人口味加入鹽，但沖菜已有鹹味，建議無需添加。
配料
基本配料
乾魚鰾50 g
排骨450 g
乾瑤柱4 pc
大地魚粉1 tbsp
沖菜1 pc
蔥段2 strip
鹽
水2000 ml
Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
分步說明
步驟 1
先將魚鰾用水浸大約20-30分鐘。
步驟 2
見呈海綿狀態，沖洗乾淨切件，備用。
步驟 3
沖菜洗乾淨切絲，備用。
步驟 4
排骨汆水，見浮起污糟泡泡後，將排骨沖洗乾淨。
步驟 5
水滾後放入排骨。
步驟 6
浸泡之乾瑤柱用中大火煲20分鐘。
步驟 7
之後加入魚鰾。
步驟 8
加入沖菜。
步驟 9
加入蔥段。
步驟 10
加入大地魚粉，繼續煲15分鐘。
步驟 11
最後可按個人口味加入鹽，但沖菜已有鹹味，建議無需添加。