食譜
卡通慕絲撻
卡通慕絲撻
食譜詳情
Joanna
由OL轉職到全職媽媽，Joanna最大的願望就是令家中兩個小朋友可以吃得健康快樂。在煮食過程中，她發現只要將創意注入食物當中就能增強小朋友的食慾。Joanna不但擅長製作不同卡通造型的小食甜點，亦喜歡創作新食譜，希望透過分享煮食經驗，讓更多父母樂意為小朋友煮食。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
撻皮
餡料A(芝士餡)
餡料B(朱古力餡)
裝飾食材
分步說明
步驟 1
撻皮食譜：牛油加糖打至發白, 加蛋黃及蛋白打勻
步驟 2
篩入低筋粉拌勻至成團
步驟 3
撻皮團放入雪櫃冰格急凍15-20分鐘，同時預熱焗爐180度
步驟 4
取出撻皮團分成6份，壓入撻皮模
步驟 5
用牛油紙相隔,擺入紅豆壓著撻皮 放入焗爐焗10分鐘, 取出牛油紙及紅豆繼續焗5分鐘至金黃，取出放涼
步驟 6
餡料A (芝士餡)：忌廉芝士回溫放軟，把忌廉芝士、淡忌廉、原味乳酪、煉奶放入搞拌機搞拌至滑身
步驟 7
分成3份，一份加入抺茶粉拌勻，一份加入竹炭粉拌勻
步驟 8
將餡料A放入撻皮中
步驟 9
餡料B (朱古力餡)：朱古力及淡忌廉隔熱水(約40-50度)座溶至滑身
步驟 10
放入撻皮中
步驟 11
裝飾部份：座溶朱古力；放入朱古力圓片作眼晴；朱古力放入唧袋畫上卡通公仔造型
配料
撻皮
餡料A(芝士餡)
餡料B(朱古力餡)
裝飾食材
Joanna
由OL轉職到全職媽媽，Joanna最大的願望就是令家中兩個小朋友可以吃得健康快樂。在煮食過程中，她發現只要將創意注入食物當中就能增強小朋友的食慾。Joanna不但擅長製作不同卡通造型的小食甜點，亦喜歡創作新食譜，希望透過分享煮食經驗，讓更多父母樂意為小朋友煮食。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
分步說明
步驟 1
撻皮食譜：牛油加糖打至發白, 加蛋黃及蛋白打勻
步驟 2
篩入低筋粉拌勻至成團
步驟 3
撻皮團放入雪櫃冰格急凍15-20分鐘，同時預熱焗爐180度
步驟 4
取出撻皮團分成6份，壓入撻皮模
步驟 5
用牛油紙相隔,擺入紅豆壓著撻皮 放入焗爐焗10分鐘, 取出牛油紙及紅豆繼續焗5分鐘至金黃，取出放涼
步驟 6
餡料A (芝士餡)：忌廉芝士回溫放軟，把忌廉芝士、淡忌廉、原味乳酪、煉奶放入搞拌機搞拌至滑身
步驟 7
分成3份，一份加入抺茶粉拌勻，一份加入竹炭粉拌勻
步驟 8
將餡料A放入撻皮中
步驟 9
餡料B (朱古力餡)：朱古力及淡忌廉隔熱水(約40-50度)座溶至滑身
步驟 10
放入撻皮中
步驟 11
裝飾部份：座溶朱古力；放入朱古力圓片作眼晴；朱古力放入唧袋畫上卡通公仔造型