食譜
鮮沙薑乾蔥炒雞
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 26,197
DayDayCook
鮮沙薑乾蔥炒雞
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
基本配料
雞1 pc
鮮沙薑40 g
水1 bowl
蒜頭8
乾蔥8 pc
薑8 slice
蔥2 pc
指天椒1 pc
醃料
黃糖1.5 tsp
豉油1 tbsp
紹興酒1 tsp
胡椒粉
盐焗鸡粉1 tbsp
鹽1.5 tsp
生粉1 tsp
油2 tsp
分步說明
步驟 1
將鮮沙薑切片，蒜頭拍扁去衣，乾蔥去衣開邊，蔥切段，指天椒切絲，雞洗乾淨，吸乾水份
步驟 2
用醃料拌勻雞件
步驟 3
放入雪櫃醃半小時
步驟 4
燒熱鑊，加入一湯匙油
步驟 5
中慢火將雞兩面煎至金黃色
步驟 6
盛起備用
步驟 7
用回原鑊先將蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒、蔥段爆香
步驟 8
加入雞件略炒
步驟 9
接著放入鮮沙薑片以及半碗水
步驟 10
蓋回鑊蓋以中火焗5分鐘，見水份接近收乾即成
配料
基本配料
雞1 pc
鮮沙薑40 g
水1 bowl
蒜頭8
乾蔥8 pc
薑8 slice
蔥2 pc
指天椒1 pc
醃料
黃糖1.5 tsp
豉油1 tbsp
紹興酒1 tsp
胡椒粉
盐焗鸡粉1 tbsp
鹽1.5 tsp
生粉1 tsp
油2 tsp
Gloria
從小為家人入廚的Gloria，自小煮得一手好菜，聽到父親對她煮的菜式讚不絕口，使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式，與親朋好友們一同分享美食。
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分步說明
步驟 1
將鮮沙薑切片，蒜頭拍扁去衣，乾蔥去衣開邊，蔥切段，指天椒切絲，雞洗乾淨，吸乾水份
步驟 2
用醃料拌勻雞件
步驟 3
放入雪櫃醃半小時
步驟 4
燒熱鑊，加入一湯匙油
步驟 5
中慢火將雞兩面煎至金黃色
步驟 6
盛起備用
步驟 7
用回原鑊先將蒜頭、乾蔥、薑片、辣椒、蔥段爆香
步驟 8
加入雞件略炒
步驟 9
接著放入鮮沙薑片以及半碗水
步驟 10
蓋回鑊蓋以中火焗5分鐘，見水份接近收乾即成