食譜
抹茶熱香餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 16,568
DayDayCook
抹茶熱香餅
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
Amy
不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。
►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
配料
熱香餅材料（5-6塊）
低筋麵粉70 g
泡打粉1 tsp
抹茶粉4 g
雞蛋1 pc
砂糖15 g
鹽1 tsp
牛奶／豆奶100 g
植物油／牛油溶液1 tbsp
抹茶忌廉材料
抹茶粉1 tsp
熱水15 g
淡忌廉（鮮奶油）50 g
砂糖10 g
抹茶糖漿
分步說明
步驟 1
先製作抹茶忌廉，混合抹茶粉和熱水，備用。
步驟 2
淡忌廉（鮮奶油）加入糖，打發至也成企身。
步驟 3
再加入抹茶醬拌勻，冷藏備用（4°C）。
步驟 4
製作熱香餅，混合蛋、鹽、砂糖、牛奶和植物油/牛油溶液。
步驟 5
最後篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，拌勻。
步驟 6
以中小火燒熱鑊，再薄薄掃上一層油。
步驟 7
定點倒入麵糊，以中小火煎約 1-1.5分鐘至熱香餅面出現氣泡。
步驟 8
番轉熱香餅，再煎約20-30秒。
步驟 9
煎好後把抹茶忌廉淋上熱香餅上，完成！
配料
熱香餅材料（5-6塊）
低筋麵粉70 g
泡打粉1 tsp
抹茶粉4 g
雞蛋1 pc
砂糖15 g
鹽1 tsp
牛奶／豆奶100 g
植物油／牛油溶液1 tbsp
抹茶忌廉材料
抹茶粉1 tsp
熱水15 g
淡忌廉（鮮奶油）50 g
砂糖10 g
抹茶糖漿
Amy
不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。
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分步說明
步驟 1
先製作抹茶忌廉，混合抹茶粉和熱水，備用。
步驟 2
淡忌廉（鮮奶油）加入糖，打發至也成企身。
步驟 3
再加入抹茶醬拌勻，冷藏備用（4°C）。
步驟 4
製作熱香餅，混合蛋、鹽、砂糖、牛奶和植物油/牛油溶液。
步驟 5
最後篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，拌勻。
步驟 6
以中小火燒熱鑊，再薄薄掃上一層油。
步驟 7
定點倒入麵糊，以中小火煎約 1-1.5分鐘至熱香餅面出現氣泡。
步驟 8
番轉熱香餅，再煎約20-30秒。
步驟 9
煎好後把抹茶忌廉淋上熱香餅上，完成！