要計食得又睇得嘅甜品，馬林糖Meringue一定榜上有名，馬林糖的基本材料會用上蛋白和糖，自家製作的話，不但材料簡單，而且過程簡單，相反在街外買就一點也不便宜，不妨一起試做這款簡單又經濟的甜品!

星星馬林糖 Meringue

材料:

蛋白 1隻

砂糖 30g

粟粉 13g

藍色色膏 少許

做法:

1)蛋白慢慢加入砂糖，然後用電動打蛋器打起，打至挺身,

2)加入粟粉及藍色色膏調色，輕輕拌勻，

3)放入已有唧咀的唧袋內，在牛油紙上唧出圖案，

4)放入已預熱100度的焗爐焗1小時，乾爽不黏手，取出即可。

小貼士:

1）焗好後要立即放入密封的盒子裡，以免受潮。

2）用低溫100度焗1小時，可令馬林糖保持雪白。