到了潮濕的春季，日日都下著毛毛細雨，潮濕悶焗的感覺，令不少菇菌也繁殖得比以往快，

今天到了街市，就看見不少菇菌也在爭妍鬥麗，其中最吸引我，是一朶朶的新鮮雪耳，遠看像極了繡球花!

如果在街市遇見新鮮雪耳，不坊試試做這款＜椰汁紅棗燉鮮雪耳＞，新鮮健康又潤膚。

＜椰汁紅棗燉鮮雪耳＞

材料:

新鮮雪耳 1朶

椰汁 100ml

冰糖 50g

熱水 300ml

紅棗 3粒

做法:

1）新鮮雪耳洗淨剪去蒂部，紅棗預先浸洗，

2）把雪耳，熱水，冰糖，紅棗放在燉盅內燉30分鐘，

3）加入椰汁燉10分鐘，取出即成。

Tips:

1)新鮮雪耳須省去浸泡時間，但買回來也要仔細清洗乾淨。

2)剪去蒂部要小心處理，盡量保留新鮮雪耳原個花球形。