傳統的英式下午茶都會有鬆餅的足跡，一般情況之下，鬆餅都會放置在中央層，進食的次序由下至上，味道由咸至甜。今次就教大家做香橙味的英式鬆餅，一起來享受英式下午茶的甜蜜時光吧！

英式香橙鬆餅

份量:4件

材料:

無鹽牛油 50g

砂糖 20g

低筋麵粉 120g

泡打粉 5g

橙青 1個

鮮橙汁 50ml

做法:

1)無鹽牛油預先放室溫至軟身，加入砂糖用電動打蛋器打至淡黃色，

2)加入已過篩的低筋麵粉和發粉混合，

3)加入橙青及鮮橙汁混合成麵團，

4)放入雪櫃冷藏30分鐘，

5)取出，用圓模鈒成圓形，

6)放入已預熱200度的焗爐焗15分鐘至金黃色即可。

小貼士:

1)可隨喜好加入提子乾或紅莓乾，增加甜味及口感。

2)橙青是橙最外皮，橙色的部分，可增添香氣。