天氣開始又熱又濕，胃口變得無咁好，冷面是個不錯的開胃選擇。有沒有留意其實不同國家都有自己的版本的冷面呢？韓國有水冷面，泰國也有用粉絲做的沙律，越南又有檬粉，甚至日本也有中華冷面，當然我們中國的冷面加了麻醬、或者辣油，也美味非常。以下五個食譜，做法比較特別，今個夏天就試一試吧。

蒟蒻素涼麵:

蒟蒻低卡又高纖，配上各種色彩繽紛的蔬菜，淋上開胃柚子芝麻沙律醬，有營又易煮。

韓式牛肉水冷面:

韓國人喜歡用梨入饌，水冷面必定伴有清甜爽口的梨片，多吃也不膩。

柚香白蘿蔔蓉冷面:

蘿蔔刨成蓉，再加入柚子醋調味，特別開胃，非常適合做冷面的醬汁。

泰式酸辣冷面:

冷面配上自製的泰式醬料，口感清爽，酸酸辣辣，非常開胃！

樽仔三色冷面:

想吃清爽冷面但怕攜帶麻煩？那便要製作這個三色芝麻冷面了。用玻璃瓶裝起來，既衛生又方便！