韓式泡菜酸酸辣辣有惹味，是夏天消暑涼拌菜之一，除了作涼拌菜之外我個人亦很喜歡用泡菜炒肉類和做湯。夏天下班後已經大汗淋漓，累得令人沒什麼胃口，還要煮一頓飯煮，光聽已經很累！倒不如簡簡單單煮一個韓式海鮮泡菜豆腐湯，材料豐富之餘又可以做湯飯，簡單方便又易做，不如大家都一齊試吓啦！

韓式海鮮泡菜豆腐湯

2-3人份量

材料：

洋蔥三份一個切絲

京蔥白1條切片

韓式辣醬一湯匙

滑豆腐一小磚

雞湯500ml

水150ml

花甲半斤

魷魚半隻

活海蝦4-6隻

泡菜1湯匙

做法：

1)用油爆香洋蔥、京蔥

2)放韓國辣醬小火爆香

3)放入雞湯＋水

4)滾起後再放入海蝦(去殼去腸)、魷魚(界好花)和花甲

5)等海鮮全熟之後拿起放入大碗，

但湯必須仍然保留向煲內

6)放入蒸煮豆腐一磚在湯內至滾起

7)然後放入泡菜滾15秒後倒回剛剛海鮮碗內，再放入幾片京蔥完成。

小貼士：在步驟7 加入雞蛋滾至半生熟蛋花狀更有風味。

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