早前逛了本地魚農美食嘉年華，好高興見到本地農業發展十分旺盛！他們透過精耕細作向香港市民提供優質的農產品。作為有機農業捧場客的我，當日敗了不少家當，其中買了一個有機魚翅瓜，魚翅瓜屬低熱量食物，具有清熱、解毒、潤大腸、瘦身、降血糖及膽固醇的功效。煮熟後瓜肉分離形成似粉絲、魚翅狀態，所以名為魚翅瓜。不過以上種種功效以當中以潤大腸最為顯著，本人試過幾次証實到效果不錯，長期受到便便困擾的我不能不推薦給大家這個既天然又美味的方法，以後什麼高纖丸、纖維飲料可以和它們說再見了。

魚翅瓜老火湯食譜

材料：

魚翅瓜1小個(直俓約7吋)

干瑤柱6大粒

南北杏適量

紅蘿蔔1個

果皮半片

粟米2條

唐排$50

蜜棗4粒

做法：

1）唐排冷水開大火至滾起一氽水後輕輕洗走表面不潔泡沫備用

2）事先將干瑤柱用水浸30分鐘以上備用

3）魚翅瓜由上至下切半一開6 件

4）紅蘿蔔、粟米切件

5）大火燒一煲滾水，然後把所有材料放入煲2.5-3小時完成

圖片見到切開後肉質有小許黏性沒有什麼特別，但經煮過之後起肉，一條條貎似魚翅的肉便呈現出來

希望大家喜歡今次分享。如果想了解更多簡易烹飪食譜，請大家到 慢活、教煮 瀏覽！