剛剛從清邁回來！當地小食吃過不停，其中最喜歡串燒，可以不停口吃10串或以上，但它們通常用豬肉串居多，我個人比較偏好雞肉，一來比豬瘦不會一口油，二來怕肥又可以去皮，如果選擇香口又可以連皮吃，自由度較大。入冬了大家可以自製一些串燒去BBQ，又或者在家中用焗爐做也不會太繁複，雖然沒有碳烤那麼香，但也不錯喔，一齊來試試吧!

材料：

無骨雞肶扒2塊

咖喱粉 2茶匙

孜然粉 1茶匙

雞粉 1 茶匙

鹽 1.5茶匙

糖 3茶匙

芫荽粉 1茶匙

黃薑粉 1茶匙

蒜粉1茶匙

甜椒粉 1茶匙

辣椒粉 1/2茶匙

白胡椒粉少許

麻油少許

做法：

1.雞扒切丁，用以上醃料醃最小3-4小時以上

2.用竹籤串起便可以BBQ 或焗了，容易又好味。

3.沙爹醬用印尼鋪或泰國鋪賣的沙爹磚，取適當份量加小許熱水攪拌溶化之後加入甜豉油完成。

希望大家喜歡今次分享。如果想了解更多簡易烹飪食譜，請大家到 慢活、教煮 瀏覽！