夏天是冰凍甜品大行其道的季節，吃膩了普通的椰絲啫喱糖？不妨花點心思，在假日製作這款幻彩琉璃啫喱吧！在派對上一定很搶手呢！

幻彩琉璃啫喱

份量：4人

材料：

啫喱粉 35g

水 150g

魚膠粉 4g

做法：

1. 把啫喱粉和魚膠粉混合，

2. 燒熱水，把啫喱粉和魚膠粉煮溶，

3. 倒在碗中至冷卻，放入雪櫃冷藏3小時

4. 取出，切粒備用

5. 步驟同上，各做3種不同顏色的啫喱。

白色奶凍

材料：

牛奶 300g

花奶 90g

淡忌廉 120g

煉奶 40g

砂糖 40g

魚膠粉 15g

做法：

1. 把魚膠粉和砂糖混合，

2. 牛奶，花奶和淡忌廉混合並煮沸，

3. 加入魚膠粉及砂糖煮溶，

4. 取出待涼，混合煉奶，

5. 加入已切粒的顏色啫喱粒，冷藏3小時後切粒即可。