我們常常都會說：不時不吃

選購食材時，都要選上時令的食材，最常聽到的，就是夏天吃瓜果，冬天吃菜蔬。

女士們愛靚又愛美食，要說到夏日消暑又去水腫的“神器”，就必定有冬瓜了。冬瓜除了利尿清熱去濕，還有豐富營養，更是少有不含脂肪的瓜果，用來控制體重就更事半功倍。今次就教大家搞搞新意思，做個迷你冬瓜盅!

迷你冬瓜盅

材料:

竹笙 2條

冬菇 1粒

夜香花 少許

蓮子 6粒

甘筍片 4塊

薑 1片

水 適量

迷你冬瓜 1個

調味料：

鹽 適量

做法：

1）冬瓜洗淨，切去頂部 1/3部分，挖空中心的核，洗淨備用

2）竹笙，冬菇及蓮子預先浸泡，竹笙切成圈，冬菇切粒

3）燒熱油，爆香薑片及甘筍片，然後加入竹笙，蓮子及冬菇略炒

4）注入適量水煮沸，然後放入冬瓜盅內，蒸約45分鐘至1小時，取出

5）加入鹽調味，並放上夜香花即可

圖一）冬瓜盅蒸約45分鐘至1小時

圖二）完成品