食谱
圣诞树根蛋糕
圣诞树根蛋糕
食谱详情
树根蛋糕据说是由法国人发明的：一个买不起圣诞礼物的年轻人为了赢得心仪姑娘的芳心，在森林里捡了一块木头送个她，最后赢得芳心。树根蛋糕是圣诞节的传统甜点，绵软的蛋糕层层包裹着巧克力，使巧克力的味道更加的浓郁醇厚。
配料
基本配料
装饰食材
分步说明
步骤 1
烤箱预热摄氏220度。
步骤 2
制作蛋糕：90克蛋白加50克细砂糖打发，筛入杏仁粉、糖粉、低筋粉、可可粉，拌匀。
步骤 3
慢慢倒入30克蛋白、淡奶油，拌匀。
步骤 4
取一个烤盘，铺上油纸，将拌好的料，倒在油纸上，抹平，放进烤箱烤10分钟，至表面金黄色。
步骤 5
出炉，在表面盖上一张油纸，并将整张蛋糕坯翻面，备用。
步骤 6
制作奶油：黃油加糖打发，至黄油发白。
步骤 7
慢慢加入蛋白，至黄油和蛋白完全融合
步骤 8
将巧克力隔热水融化。
步骤 9
慢慢倒入融化的巧克力，至完全融合，盛出即可。
步骤 10
取一张干净的油纸，铺上蛋糕卷皮，均匀的抹上制作好的奶油，将蛋糕卷皮卷起来，并收紧。
步骤 11
将剩下的奶油，裱在蛋糕卷外面，拍上防潮糖霜，放上圣诞装饰，即成。
配料
基本配料
装饰食材
树根蛋糕据说是由法国人发明的：一个买不起圣诞礼物的年轻人为了赢得心仪姑娘的芳心，在森林里捡了一块木头送个她，最后赢得芳心。树根蛋糕是圣诞节的传统甜点，绵软的蛋糕层层包裹着巧克力，使巧克力的味道更加的浓郁醇厚。
分步说明
步骤 1
烤箱预热摄氏220度。
步骤 2
制作蛋糕：90克蛋白加50克细砂糖打发，筛入杏仁粉、糖粉、低筋粉、可可粉，拌匀。
步骤 3
慢慢倒入30克蛋白、淡奶油，拌匀。
步骤 4
取一个烤盘，铺上油纸，将拌好的料，倒在油纸上，抹平，放进烤箱烤10分钟，至表面金黄色。
步骤 5
出炉，在表面盖上一张油纸，并将整张蛋糕坯翻面，备用。
步骤 6
制作奶油：黃油加糖打发，至黄油发白。
步骤 7
慢慢加入蛋白，至黄油和蛋白完全融合
步骤 8
将巧克力隔热水融化。
步骤 9
慢慢倒入融化的巧克力，至完全融合，盛出即可。
步骤 10
取一张干净的油纸，铺上蛋糕卷皮，均匀的抹上制作好的奶油，将蛋糕卷皮卷起来，并收紧。
步骤 11
将剩下的奶油，裱在蛋糕卷外面，拍上防潮糖霜，放上圣诞装饰，即成。