食谱

鸳鸯凉拌豆腐

时间 : 15分鐘內

浏览量 : 13,325

DayDayCook

鸳鸯凉拌豆腐

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鸳鸯凉拌豆腐

时间 : 15分鐘內

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食谱详情

鸳鸯凉拌豆腐

配料

基本配料

车厘茄6 pc

罗勒1 g

火箭菜5

黑醋2 tbsp

橄榄油40 g

黑椒5 g

盐5 g

皮蛋1 pc

酸姜1 tbsp

麻油1 tsp

豉油1 tbsp

辣油

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

材料

步骤 3

步骤 3

把豆腐切半，分别放于碟上

步骤 4

步骤 4

把车厘茄切半

步骤 5

步骤 5

并切碎罗勒叶

步骤 6

步骤 6

将火箭菜、罗勒叶、车厘茄放入碗内，淋上黑醋及油，加盐及胡椒调味并拌匀成沙律。

步骤 7

步骤 7

将沙律放在豆腐上

步骤 8

步骤 8

另一方面，先将皮蛋剥谷并切粒

步骤 9

步骤 9

把皮蛋混合麻油、豉油、辣油

步骤 10

步骤 10

薄切酸姜

步骤 11

步骤 11

将皮蛋放在豆腐上

步骤 12

步骤 12

再以酸姜片装饰

配料

基本配料

车厘茄6 pc

罗勒1 g

火箭菜5

黑醋2 tbsp

橄榄油40 g

黑椒5 g

盐5 g

皮蛋1 pc

酸姜1 tbsp

麻油1 tsp

豉油1 tbsp

辣油

鸳鸯凉拌豆腐

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

材料

步骤 3

步骤 3

把豆腐切半，分别放于碟上

步骤 4

步骤 4

把车厘茄切半

步骤 5

步骤 5

并切碎罗勒叶

步骤 6

步骤 6

将火箭菜、罗勒叶、车厘茄放入碗内，淋上黑醋及油，加盐及胡椒调味并拌匀成沙律。

步骤 7

步骤 7

将沙律放在豆腐上

步骤 8

步骤 8

另一方面，先将皮蛋剥谷并切粒

步骤 9

步骤 9

把皮蛋混合麻油、豉油、辣油

步骤 10

步骤 10

薄切酸姜

步骤 11

步骤 11

将皮蛋放在豆腐上

步骤 12

步骤 12

再以酸姜片装饰