食谱

武汉热干面

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 24,127

DayDayCook

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武汉热干面

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 24,127

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食谱详情

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，是中国五大面之一。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

配料

基本配料

碱面150 g

芝麻酱2 tbsp

香油2 tsp

辣萝卜10 g

姜5 g

蒜3

小葱1

生抽1 tbsp

老抽1 tsp

醋1 tbsp

盐5 g

胡椒粉5 tsp

辣油

分步说明

步骤 1

将辣萝卜切末、小葱切末备用。

步骤 2

把姜、蒜切末泡在温水里10分钟。

步骤 3

将芝麻酱加香油拌匀调成酱汁。

步骤 4

在锅中烧水至微微沸腾后放入面条，30秒后捞出沥干水后装入碗里。

步骤 5

在装好碗的面上放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜水、醋、辣油、辣萝卜丁、芝麻酱和葱末。

步骤 6

在装好碗的面上放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜水、醋、辣油、辣萝卜丁、芝麻酱和葱末。

配料

基本配料

碱面150 g

芝麻酱2 tbsp

香油2 tsp

辣萝卜10 g

姜5 g

蒜3

小葱1

生抽1 tbsp

老抽1 tsp

醋1 tbsp

盐5 g

胡椒粉5 tsp

辣油

分步说明

步骤 1

将辣萝卜切末、小葱切末备用。

步骤 2

把姜、蒜切末泡在温水里10分钟。

步骤 3

将芝麻酱加香油拌匀调成酱汁。

步骤 4

在锅中烧水至微微沸腾后放入面条，30秒后捞出沥干水后装入碗里。

步骤 5

在装好碗的面上放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜水、醋、辣油、辣萝卜丁、芝麻酱和葱末。

步骤 6

在装好碗的面上放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、姜蒜水、醋、辣油、辣萝卜丁、芝麻酱和葱末。