食谱
杞子淮山肉饼煲仔饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 17,457
DayDayCook
杞子淮山肉饼煲仔饭
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 17,457
DayDayCook
食谱详情
超力
配料
基本配料
免治梅头肉320 g
金满家香稻丝苗米240 g
水250 ml
新鲜淮山80 g
干冬菇4 pc
即食麦片1 tbsp
杞子20 g
蚝油2 tsp
生抽1 tsp
麻油1 tsp
细砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
绍兴酒1 tsp
生粉(溶于20毫升水)1 tbsp
煲仔饭豉油
分步说明
步骤 1
将淮山去皮切粒；干冬菇浸软去蒂后切粒；杞子浸洗沥干。
步骤 2
将金满家香稻丝苗米洗净，加入适量清水浸30分钟。
步骤 3
将免治梅头肉、生抽、蚝油、细砂糖、胡椒粉及绍兴酒拌匀。
步骤 4
加入生粉水及麻油搅拌至起胶，用手挞打至有黏性。
步骤 5
加入淮山、干冬菇及即食麦片拌匀，放入雪柜冷藏1-2小时。
步骤 6
白米用中高火煮1-2分钟至水滚。转中火，盖上锅盖煮2分钟。
步骤 7
打开锅盖，让蒸气挥发，转中低火，盖上锅盖煮4-5分钟。
步骤 8
打开锅盖，将肉饼放上饭面，洒上杞子。
步骤 9
盖上锅盖，再煮10-12分钟或至肉饼熟透。
步骤 10
转中高火，煮30秒至1分钟，烧出饭焦。
步骤 11
熄火，将煲仔饭静止10分钟。淋上煲仔饭豉油，趁热享用。
配料
基本配料
免治梅头肉320 g
金满家香稻丝苗米240 g
水250 ml
新鲜淮山80 g
干冬菇4 pc
即食麦片1 tbsp
杞子20 g
蚝油2 tsp
生抽1 tsp
麻油1 tsp
细砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
绍兴酒1 tsp
生粉(溶于20毫升水)1 tbsp
煲仔饭豉油
超力
分步说明
步骤 1
将淮山去皮切粒；干冬菇浸软去蒂后切粒；杞子浸洗沥干。
步骤 2
将金满家香稻丝苗米洗净，加入适量清水浸30分钟。
步骤 3
将免治梅头肉、生抽、蚝油、细砂糖、胡椒粉及绍兴酒拌匀。
步骤 4
加入生粉水及麻油搅拌至起胶，用手挞打至有黏性。
步骤 5
加入淮山、干冬菇及即食麦片拌匀，放入雪柜冷藏1-2小时。
步骤 6
白米用中高火煮1-2分钟至水滚。转中火，盖上锅盖煮2分钟。
步骤 7
打开锅盖，让蒸气挥发，转中低火，盖上锅盖煮4-5分钟。
步骤 8
打开锅盖，将肉饼放上饭面，洒上杞子。
步骤 9
盖上锅盖，再煮10-12分钟或至肉饼熟透。
步骤 10
转中高火，煮30秒至1分钟，烧出饭焦。
步骤 11
熄火，将煲仔饭静止10分钟。淋上煲仔饭豉油，趁热享用。