食谱

咸鱼鸡粒冬瓜煲

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 12,535

DayDayCook

咸鱼鸡粒冬瓜煲

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咸鱼鸡粒冬瓜煲

时间 : 30分鐘-1小時

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食谱详情

咸鱼鸡粒冬瓜煲

配料

基本配料

冬瓜300 g

鸡腿肉200 g

小白菜30 g

咸鱼15 g

豆卜

葱(切碎)10 g

蒜蓉2 tbsp

蒜(刴碎)2

姜10 g

鸡汤250 ml

生粉水

老抽1 tsp

盐3 g

胡椒粉2 tsp

绍兴酒1 tbsp

分步说明

步骤 1

步骤 1

把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切片

步骤 2

步骤 2

将鸡肉切粒

步骤 3

步骤 3

并腌15-20分钟

步骤 4

步骤 4

将豆卜切半

步骤 5

步骤 5

咸鱼切小粒，并除去幼骨

步骤 6

步骤 6

烧热油镬，爆香蒜及咸鱼

步骤 7

步骤 7

再加入鸡肉及豆卜，煮3-4分钟

步骤 8

步骤 8

放入冬瓜，倒入鸡汤

步骤 9

步骤 9

盖上盖并煮5-6分钟至冬瓜软身

步骤 10

步骤 10

加入生粉水埋芡

步骤 11

步骤 11

同一时间，烧热砂煲，炒小白菜约1分钟

步骤 12

步骤 12

放入冬瓜及鸡肉

步骤 13

步骤 13

盖上盖煮约3-4分钟

步骤 14

步骤 14

撒上葱花，即成

配料

基本配料

冬瓜300 g

鸡腿肉200 g

小白菜30 g

咸鱼15 g

豆卜

葱(切碎)10 g

蒜蓉2 tbsp

蒜(刴碎)2

姜10 g

鸡汤250 ml

生粉水

老抽1 tsp

盐3 g

胡椒粉2 tsp

绍兴酒1 tbsp

咸鱼鸡粒冬瓜煲

分步说明

步骤 1

步骤 1

把冬瓜籽及瓜皮除去，冬瓜切片

步骤 2

步骤 2

将鸡肉切粒

步骤 3

步骤 3

并腌15-20分钟

步骤 4

步骤 4

将豆卜切半

步骤 5

步骤 5

咸鱼切小粒，并除去幼骨

步骤 6

步骤 6

烧热油镬，爆香蒜及咸鱼

步骤 7

步骤 7

再加入鸡肉及豆卜，煮3-4分钟

步骤 8

步骤 8

放入冬瓜，倒入鸡汤

步骤 9

步骤 9

盖上盖并煮5-6分钟至冬瓜软身

步骤 10

步骤 10

加入生粉水埋芡

步骤 11

步骤 11

同一时间，烧热砂煲，炒小白菜约1分钟

步骤 12

步骤 12

放入冬瓜及鸡肉

步骤 13

步骤 13

盖上盖煮约3-4分钟

步骤 14

步骤 14

撒上葱花，即成