食谱
冬瓜鱼腩煲
时间 : 1-2小時
浏览量 : 72,240
DayDayCook
冬瓜鱼腩煲
时间 : 1-2小時
浏览量 : 72,240
DayDayCook
食谱详情
冬瓜是消暑食材之选，加入鱼腩和芹菜炆煮，冬瓜吸尽酱汁精华，更是美味。
配料
基本配料
冬瓜500 g
草鱼腩400 g
芹菜1 pc
鸡汤150 ml
生抽1 tbsp
蚝油1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
老抽1 tbsp
姜4 slice
蒜头3
生粉
盐
胡椒粉
分步说明
步骤 1
将冬瓜去皮切件；草鱼腩洗净抹干，切件；芹菜切段；蒜头切碎。
步骤 2
草鱼腩用盐及胡椒粉腌15分钟，沾上生粉。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入草鱼腩煎香，盛起。
步骤 4
用中火烧热另一个锅，加少许油，加入姜片及蒜头炒香，加入草鱼腩及绍兴酒，加入鸡汤煮开。
步骤 5
加入冬瓜、蚝油、生抽及老抽拌匀，盖上锅盖，煮15-20分钟。
步骤 6
加入芹菜拌匀，即成。
配料
基本配料
冬瓜500 g
草鱼腩400 g
芹菜1 pc
鸡汤150 ml
生抽1 tbsp
蚝油1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
老抽1 tbsp
姜4 slice
蒜头3
生粉
盐
胡椒粉
冬瓜是消暑食材之选，加入鱼腩和芹菜炆煮，冬瓜吸尽酱汁精华，更是美味。
分步说明
步骤 1
将冬瓜去皮切件；草鱼腩洗净抹干，切件；芹菜切段；蒜头切碎。
步骤 2
草鱼腩用盐及胡椒粉腌15分钟，沾上生粉。
步骤 3
用中火烧热锅，加少许油，加入草鱼腩煎香，盛起。
步骤 4
用中火烧热另一个锅，加少许油，加入姜片及蒜头炒香，加入草鱼腩及绍兴酒，加入鸡汤煮开。
步骤 5
加入冬瓜、蚝油、生抽及老抽拌匀，盖上锅盖，煮15-20分钟。
步骤 6
加入芹菜拌匀，即成。