食谱

冬瓜瑶柱猪润瘦肉汤

时间 : 1-2小時

浏览量 : 84,333

DayDayCook

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冬瓜瑶柱猪润瘦肉汤

时间 : 1-2小時

浏览量 : 84,333

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食谱详情

冬瓜是夏天无论煲汤或是滚汤的好材料，加上猪润、瘦肉以及瑶柱调味，全部材料都很快熟透，转眼间就煮好一锅美味汤水了。

配料

基本配料

冬瓜500 g

猪润100 g

瘦肉100 g

干贝15 pc

姜20 g

水1500 ml

盐及胡椒粉

绍兴酒1 tbsp

生抽1 tbsp

生粉10 g

胡椒粉3 tsp

姜汁1 tbsp

分步说明

步骤 1

冬瓜去皮去囊，然后切件

步骤 2

姜去皮，切片

步骤 3

瘦肉切片，加入绍兴酒，生粉，生抽及胡椒粉腌制5分钟

步骤 4

将猪润洗净切片，加入绍兴酒，生抽，姜汁，生粉及胡椒粉腌制5分钟

步骤 5

将干贝洗净，泡水至身软

步骤 6

用厨房纸吸干水分后备用

步骤 7

将1.5公升的水以及干贝加入锅中煮滚

步骤 8

加入姜片，冬瓜及瘦肉片煮15分钟

步骤 9

加入猪润，煮至瘦肉及猪润熟透

步骤 10

加盐，胡椒粉调味即成

配料