食谱

核桃莲子露

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 25,680

DayDayCook

0:00 / 0:00

核桃莲子露

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 25,680

DayDayCook

食谱详情

哑巴吃黄莲，有苦说不出，莲子最苦的地方是芯，去掉莲子芯，加上合桃打成糊状，就成为可口滋润的糖水了。

配料

基本配料

核桃150 g

冰糖60 g

莲子60 g

米10 g

淡奶50 ml

水1.5

分步说明

步骤 1

莲子浸水3小时，除去莲子芯

步骤 2

放入水中煮30分钟至腍身，沥干备用

步骤 3

米加入4汤匙水浸最少3小时

步骤 4

将一锅水煮滚，加入合桃汆水2分钟，沥干备用

步骤 5

再准备一只锅，加入合桃炒香

步骤 6

搅拌机中加入合桃及1公升水，搅拌至完全融合

步骤 7

用鱼汤袋隔渣，保留合桃水备用

步骤 8

将合桃水倒入搅拌机中，加入余下水份再搅拌一次

步骤 9

将合桃水再用鱼汤袋隔渣

步骤 10

将米连水加入搅拌机中，搅拌成米浆，用鱼汤袋隔渣，保留米水备用

步骤 11

将合桃水倒入锅中，加入冰糖煮至溶化

步骤 12

加入米水，边煮边拌匀以防起颗粒

步骤 13

加入莲子煮滚，再加入淡奶

步骤 14

拌匀即成

配料