食谱
和牛炒饭
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 53,774
DayDayCook
和牛炒饭
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 53,774
DayDayCook
食谱详情
炒饭要炒得好，除了要炒得干身爽口，油份也要适中，用上和牛肉炒饭，先把和牛煎香，让油份渗出来，然后用来炒饭，定必香气四溢。
配料
基本配料
白饭200 tbsp
鸡蛋2 pc
洋葱1 pc
和牛肉100 g
葱20 pc
姜蓉1 tbsp
盐及黑胡椒
生抽1 tbsp
味醂1 tbsp
清酒20 ml
砂糖3 g
分步说明
步骤 1
将洋葱切成幼粒
步骤 2
将葱切粒
步骤 3
准备一个小碗打发鸡蛋
步骤 4
将和牛肉切粒，加入生抽、味醂、清酒及砂糖腌15分钟
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，将和牛肉两面煎至上色，盛起备用
步骤 6
在同一个锅，炒香洋葱，加入白饭后用镬铲将饭炒松
步骤 7
将饭从中间推开，加入鸡蛋翻炒，令蛋浆包裹饭粒
步骤 8
加入姜蓉和牛肉快炒
配料
基本配料
白饭200 tbsp
鸡蛋2 pc
洋葱1 pc
和牛肉100 g
葱20 pc
姜蓉1 tbsp
盐及黑胡椒
生抽1 tbsp
味醂1 tbsp
清酒20 ml
砂糖3 g
炒饭要炒得好，除了要炒得干身爽口，油份也要适中，用上和牛肉炒饭，先把和牛煎香，让油份渗出来，然后用来炒饭，定必香气四溢。
分步说明
步骤 1
将洋葱切成幼粒
步骤 2
将葱切粒
步骤 3
准备一个小碗打发鸡蛋
步骤 4
将和牛肉切粒，加入生抽、味醂、清酒及砂糖腌15分钟
步骤 5
用中高火烧热锅，加少许油，将和牛肉两面煎至上色，盛起备用
步骤 6
在同一个锅，炒香洋葱，加入白饭后用镬铲将饭炒松
步骤 7
将饭从中间推开，加入鸡蛋翻炒，令蛋浆包裹饭粒
步骤 8
加入姜蓉和牛肉快炒