食谱
维他奶山水有机豆腐 - 营养儿童餐
维他奶山水有机豆腐 - 营养儿童餐
食谱详情
by 维他奶山水
配料
基本配料
便当配料
番茄芝味豆腐肉丸 - 30分钟
香脆小熊豆腐 - 20分钟
嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分钟
猫咪豆腐饭团便当 - 30分钟
分步说明
步骤 1
香脆小熊豆腐：将豆腐切成方块。用厨房纸印干水分。粟米片与芝士粉混合。先将豆腐铺上面粉，然后沾上蛋液，再用芝士粟米片包裹豆腐。中火热油镬，放入豆腐煎至金黄后上碟。于豆腐表面放上紫菜和芝士作眼睛和耳朵即成。
步骤 2
嫩滑豆腐茶碗蒸：将豆腐切粒。将鸡蛋过筛，加入鲣鱼汤、生抽和味醂捞匀。于蒸碗中加入豆腐，然后倒入蛋液，用大火蒸8分钟。于蒸蛋表面放上虾仁、鲜冬菇、甘笋片和粟米粒。用大火再蒸7分钟即成。
步骤 3
番茄芝味豆腐肉丸：将豆腐压碎，与免治猪肉混合。加入粟米、巴马臣芝士碎、面包糠和盐捞匀。放入雪柜雪15分钟至挺身备用。将免治猪肉搓成肉丸。中火热油镬，将肉丸煎至熟透。倒入番茄意粉酱捞匀煮滚即可熄火。上碟时放上肉丸和西兰花即可享用。
步骤 4
猫咪豆腐饭团便当：于小碗将豆腐压碎。中火热镬，加少许油将豆腐、吞拿鱼和甘笋炒至干身上碟。将炒香材料与白饭混合，加入沙律酱调味。将白饭放进猫型模具压成饭团，放上紫菜作面部装饰。于便当盒放上便当配料和饭团即成。
配料
基本配料
便当配料
番茄芝味豆腐肉丸 - 30分钟
香脆小熊豆腐 - 20分钟
嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分钟
猫咪豆腐饭团便当 - 30分钟
by 维他奶山水
分步说明
步骤 1
香脆小熊豆腐：将豆腐切成方块。用厨房纸印干水分。粟米片与芝士粉混合。先将豆腐铺上面粉，然后沾上蛋液，再用芝士粟米片包裹豆腐。中火热油镬，放入豆腐煎至金黄后上碟。于豆腐表面放上紫菜和芝士作眼睛和耳朵即成。
步骤 2
嫩滑豆腐茶碗蒸：将豆腐切粒。将鸡蛋过筛，加入鲣鱼汤、生抽和味醂捞匀。于蒸碗中加入豆腐，然后倒入蛋液，用大火蒸8分钟。于蒸蛋表面放上虾仁、鲜冬菇、甘笋片和粟米粒。用大火再蒸7分钟即成。
步骤 3
番茄芝味豆腐肉丸：将豆腐压碎，与免治猪肉混合。加入粟米、巴马臣芝士碎、面包糠和盐捞匀。放入雪柜雪15分钟至挺身备用。将免治猪肉搓成肉丸。中火热油镬，将肉丸煎至熟透。倒入番茄意粉酱捞匀煮滚即可熄火。上碟时放上肉丸和西兰花即可享用。
步骤 4
猫咪豆腐饭团便当：于小碗将豆腐压碎。中火热镬，加少许油将豆腐、吞拿鱼和甘笋炒至干身上碟。将炒香材料与白饭混合，加入沙律酱调味。将白饭放进猫型模具压成饭团，放上紫菜作面部装饰。于便当盒放上便当配料和饭团即成。