食谱
维他奶山水有机豆腐-暖意窝心菜
维他奶山水有机豆腐-暖意窝心菜
食谱详情
by 维他奶山水
配料
基本配料
酱汁材料
汤底酱料
鲮鱼豆腐杂菜煲 - 20 分钟
豆腐火腩煲 - 30分钟
豆腐酸辣汤 - 15 分钟
泡菜海鲜豆腐汤 - 15分钟
分步说明
步骤 1
豆腐火腩煲：将豆腐切片，用中火将两面煎至金黄上碟备用。于小碗将汤底酱料混合备用。中火热油锅，加入蒜头，干葱，姜片，红尖椒和冬菇炒香。加入烧肉炒匀，倒入酱汁煮滚。将豆腐回镬再煮2分钟，最后拌入生粉芡和洒上葱粒即可。
步骤 2
豆腐酸辣汤：将豆腐切粒备用。于小碗将汤底酱料混合。中火热油镬，将木耳，冬菇，甘笋和金菇炒香至软身。加入鸡汤和水然后转大火煮滚，加入豆腐煮2分钟，加入生粉芡煮至稠身即可熄火。洒上芫荽即可替代。
步骤 3
鱼豆腐杂菜煲：将豆腐切片。用匙羹刮走中间部分，扑上生粉，然后放上鲮鱼肉。中火热油锅，将姜片，虾干，冬菇，西兰花和甘笋炒香。倒入鱼汤煮滚。放入鲮鱼豆腐盖上锅盖煮4分钟即可。
步骤 4
泡菜海鲜豆腐汤：将豆腐切粒。于小碗将汤底酱料混合备用。中火热油锅，加入虾炒香，然后倒入鸡汤和水煮滚。拌入汤底酱料，加入泡菜和蚬。最后加入豆腐和韭菜再煮2分钟 即可。
配料
基本配料
酱汁材料
汤底酱料
鲮鱼豆腐杂菜煲 - 20 分钟
豆腐火腩煲 - 30分钟
豆腐酸辣汤 - 15 分钟
泡菜海鲜豆腐汤 - 15分钟
by 维他奶山水
分步说明
步骤 1
豆腐火腩煲：将豆腐切片，用中火将两面煎至金黄上碟备用。于小碗将汤底酱料混合备用。中火热油锅，加入蒜头，干葱，姜片，红尖椒和冬菇炒香。加入烧肉炒匀，倒入酱汁煮滚。将豆腐回镬再煮2分钟，最后拌入生粉芡和洒上葱粒即可。
步骤 2
豆腐酸辣汤：将豆腐切粒备用。于小碗将汤底酱料混合。中火热油镬，将木耳，冬菇，甘笋和金菇炒香至软身。加入鸡汤和水然后转大火煮滚，加入豆腐煮2分钟，加入生粉芡煮至稠身即可熄火。洒上芫荽即可替代。
步骤 3
鱼豆腐杂菜煲：将豆腐切片。用匙羹刮走中间部分，扑上生粉，然后放上鲮鱼肉。中火热油锅，将姜片，虾干，冬菇，西兰花和甘笋炒香。倒入鱼汤煮滚。放入鲮鱼豆腐盖上锅盖煮4分钟即可。
步骤 4
泡菜海鲜豆腐汤：将豆腐切粒。于小碗将汤底酱料混合备用。中火热油锅，加入虾炒香，然后倒入鸡汤和水煮滚。拌入汤底酱料，加入泡菜和蚬。最后加入豆腐和韭菜再煮2分钟 即可。