食谱
越式香茅肉丸炒意粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 5,923
DayDayCook
越式香茅肉丸炒意粉
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 5,923
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
免治猪肉250 g
面包糠40 g
豆角(切段)3 strip
红尖椒(切丝)1 strip
指天椒1 pc
蛋液1 pc
香茅根1
洋葱(切丝)1 pc
金不换叶8 slice
青柠叶2 slice
鱼露2 tbsp
青柠汁1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
盐
分步说明
步骤 1
用搅拌机将香茅根、青柠叶及指天椒打碎。
步骤 2
加入免治猪肉、蛋液、面包糠、绍兴酒、1汤匙鱼露及胡椒粉拌匀至浆状。
步骤 3
搓成肉丸。
步骤 4
煮滚一锅水，加入盐，加入San Remo意粉煮至软硬适中，捞起沥干备用。
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，加入肉丸煎至熟透，盛起备用。
步骤 6
用同一个锅，加少许油，加入洋葱、红尖椒及豆角炒至软身。
步骤 7
加入San Remo意粉、青柠汁、余下的鱼露
步骤 8
上碟，洒上金不换碎。
步骤 9
完成
配料
基本配料
免治猪肉250 g
面包糠40 g
豆角(切段)3 strip
红尖椒(切丝)1 strip
指天椒1 pc
蛋液1 pc
香茅根1
洋葱(切丝)1 pc
金不换叶8 slice
青柠叶2 slice
鱼露2 tbsp
青柠汁1 tbsp
绍兴酒1 tbsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
盐
分步说明
步骤 1
用搅拌机将香茅根、青柠叶及指天椒打碎。
步骤 2
加入免治猪肉、蛋液、面包糠、绍兴酒、1汤匙鱼露及胡椒粉拌匀至浆状。
步骤 3
搓成肉丸。
步骤 4
煮滚一锅水，加入盐，加入San Remo意粉煮至软硬适中，捞起沥干备用。
步骤 5
用中火烧热锅，加少许油，加入肉丸煎至熟透，盛起备用。
步骤 6
用同一个锅，加少许油，加入洋葱、红尖椒及豆角炒至软身。
步骤 7
加入San Remo意粉、青柠汁、余下的鱼露
步骤 8
上碟，洒上金不换碎。
步骤 9
完成