食谱
创意煎饼蔬菜卷
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 67,582
DayDayCook
创意煎饼蔬菜卷
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 67,582
DayDayCook
食谱详情
在家自制新鲜油条,只需要六个素材就可以～预先把面团做好，就可以享受新鲜的酥炸油条,快来试试看！
配料
基本配料
中筋面粉300 g
温水190 ml
油20 ml
干酵母5 g
苏打粉2 tsp
糖1 tsp
盐3 tsp
卷饼食材
冷冻抓饼4 chunk
水果黄瓜2 strip
胡萝卜丝1 strip
辣味萝卜干
油葱酥
香菜
甜面酱
分步说明
步骤 1
把面粉、苏打粉、干酵母、糖及盐拌匀；
步骤 2
把油和水倒入面粉里，用厨师机合成面团状,持续揉捏4分钟；
步骤 3
把面团放在大碗里,用保鲜膜包好室温静置1小时；
步骤 4
把醒好的面团用拳头拍打15次,再放到已抹油的工作台上揉捏10分钟；
步骤 5
把面团放入常温二次发酵至2倍大，把面团轻轻杆成面饼状；
步骤 6
刮板表面抹点油,用切成长条片状（约2x7厘米大小）,每两片迭在一起, 中间用筷子压印线条即可；
步骤 7
热油锅, 轻轻拉油条面团放入锅里炸至金黄色即可取出；
步骤 8
水果黄瓜切丝备用；
步骤 9
准备平底锅,倒入适量油加热,放入抓饼面团,中火煎制双面呈现金棕色；
步骤 10
取煎好的的抓饼放在案板上,刷上适量甜面酱,依序放入炸好的油条、香菜、黄瓜丝、油葱酥、胡萝卜丝及辣味萝卜干；
步骤 11
卷起用烘焙纸包住固定,对切装盘即成。
配料
基本配料
中筋面粉300 g
温水190 ml
油20 ml
干酵母5 g
苏打粉2 tsp
糖1 tsp
盐3 tsp
卷饼食材
冷冻抓饼4 chunk
水果黄瓜2 strip
胡萝卜丝1 strip
辣味萝卜干
油葱酥
香菜
甜面酱
在家自制新鲜油条,只需要六个素材就可以～预先把面团做好，就可以享受新鲜的酥炸油条,快来试试看！
分步说明
步骤 1
把面粉、苏打粉、干酵母、糖及盐拌匀；
步骤 2
把油和水倒入面粉里，用厨师机合成面团状,持续揉捏4分钟；
步骤 3
把面团放在大碗里,用保鲜膜包好室温静置1小时；
步骤 4
把醒好的面团用拳头拍打15次,再放到已抹油的工作台上揉捏10分钟；
步骤 5
把面团放入常温二次发酵至2倍大，把面团轻轻杆成面饼状；
步骤 6
刮板表面抹点油,用切成长条片状（约2x7厘米大小）,每两片迭在一起, 中间用筷子压印线条即可；
步骤 7
热油锅, 轻轻拉油条面团放入锅里炸至金黄色即可取出；
步骤 8
水果黄瓜切丝备用；
步骤 9
准备平底锅,倒入适量油加热,放入抓饼面团,中火煎制双面呈现金棕色；
步骤 10
取煎好的的抓饼放在案板上,刷上适量甜面酱,依序放入炸好的油条、香菜、黄瓜丝、油葱酥、胡萝卜丝及辣味萝卜干；
步骤 11
卷起用烘焙纸包住固定,对切装盘即成。