食谱
云呢拿梳乎厘
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 13,762
DayDayCook
云呢拿梳乎厘
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 13,762
DayDayCook
食谱详情
云呢拿梳乎厘
配料
基本配料
室温牛油
牛奶180 ml
鲜奶油80 g
蛋黄100 g
白糖140 g
粟粉30 g
蛋白100 g
柠檬汁2 ml
云呢拿香油1 ml
糖霜
分步说明
步骤 1
材料
步骤 2
材料
步骤 3
把牛油均匀地涂于焗碗内
步骤 4
将牛奶及鲜奶油混合，并倒入平底镬，煮至微热后，移离火炉
步骤 5
在大碗内，把蛋黄和60克白糖混合，直至蛋黄变成微黄色
步骤 6
把粟粉加入蛋黃至輕微濃稠
步骤 7
在蛋黃中慢慢加入牛奶混合物
步骤 8
煮約1分鐘後，再混合物放回平底鑊
步骤 9
煮3分鐘至濃稠，然後離火
步骤 10
在另一個大碗內，把蛋白用打蛋器攪拌約2分鐘，再加入剩餘的白糖、檸檬汁，直至蛋白起泡及挺身
步骤 11
將混合物放入大碗中，再加入雲呢拿香油
步骤 12
先加入一半蛋白完全混合後，再放入另一半蛋白慢慢混入
步骤 13
把混合物倒入已塗上牛油的焗碗內（約¾滿）
步骤 14
將梳乎厘放於2寸高焗盤，並倒入室溫水至焗碗的1/3高
步骤 15
把梳乎厘焗20分鐘或直至梳乎厘完全升起
步骤 16
再從焗爐拿出，並撒上糖霜裝飾
配料
基本配料
室温牛油
牛奶180 ml
鲜奶油80 g
蛋黄100 g
白糖140 g
粟粉30 g
蛋白100 g
柠檬汁2 ml
云呢拿香油1 ml
糖霜
云呢拿梳乎厘
分步说明
步骤 1
材料
步骤 2
材料
步骤 3
把牛油均匀地涂于焗碗内
步骤 4
将牛奶及鲜奶油混合，并倒入平底镬，煮至微热后，移离火炉
步骤 5
在大碗内，把蛋黄和60克白糖混合，直至蛋黄变成微黄色
步骤 6
把粟粉加入蛋黃至輕微濃稠
步骤 7
在蛋黃中慢慢加入牛奶混合物
步骤 8
煮約1分鐘後，再混合物放回平底鑊
步骤 9
煮3分鐘至濃稠，然後離火
步骤 10
在另一個大碗內，把蛋白用打蛋器攪拌約2分鐘，再加入剩餘的白糖、檸檬汁，直至蛋白起泡及挺身
步骤 11
將混合物放入大碗中，再加入雲呢拿香油
步骤 12
先加入一半蛋白完全混合後，再放入另一半蛋白慢慢混入
步骤 13
把混合物倒入已塗上牛油的焗碗內（約¾滿）
步骤 14
將梳乎厘放於2寸高焗盤，並倒入室溫水至焗碗的1/3高
步骤 15
把梳乎厘焗20分鐘或直至梳乎厘完全升起
步骤 16
再從焗爐拿出，並撒上糖霜裝飾