食谱

8号风球薄饼 (罗勒酱蔬菜薄饼)

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 14,956

DayDayCook

8号风球薄饼 (罗勒酱蔬菜薄饼)

时间 : 30分鐘-1小時

浏览量 : 14,956

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食谱详情

咖啡店老板Felix Wong早就视咖啡店为第二个家，而咖啡店的厨房用具设备比真正的家要齐全得多，他甚至在这里遇上他的太太蚊，拍拖丶求婚丶结婚派对，这个厨房也扮演着重要角色，这次示范的8号风球薄饼包含着他与太太的难忘回忆。

配料

基本配料

红灯笼椒1 pc

黄灯笼椒1 pc

青灯笼椒1 pc

芦笋4 pc

白磨菇4 pc

鲜冬菇4 pc

罗勒酱材料

橄榄油200 g

罗勒120 g

巴马臣芝士60 g

松子40 tbsp

蒜头(去皮)2

柠檬汁1 pc

黑胡椒

薄饼批底材料

高筋粉240 g

中筋粉80 g

酵母7 g

盐5 g

暖水220 g

分步说明

步骤 1

将高筋粉及中筋粉混合，加盐拌匀；酵母加暖水拌匀

步骤 2

将酵母水倒入面粉中拌匀，搓揉成光滑的面团

步骤 3

將麵糰包上保鮮紙，放置直至麵糰發酵至一倍大

步骤 4

制作罗勒酱：罗勒摘叶去茎，放入电动搅拌器中

步骤 5

加入蒜头丶黑椒丶松子丶柠檬汁及橄榄油

步骤 6

将所有材料用慢速打成酱

步骤 7

将巴马臣芝士刨碎，加入罗勒酱中拌匀

步骤 8

组合：预热焗炉至摄氏180度。芦笋刨皮及斜切片；菇切片；三色椒切条

步骤 9

焗盘铺上锡纸，将薄饼面团擀平放在焗盘上

步骤 10

在面团上平均抹上罗勒酱，放上蔬菜，再加少许罗勒酱

步骤 11

将薄饼放入焗炉焗30分钟，在薄饼洒上巴马臣芝士碎，入炉再焗5分钟即成

配料