食谱

传统茶熏鸡

时间 : 1-2小時

浏览量 : 14,031

DayDayCook

传统茶熏鸡

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传统茶熏鸡

时间 : 1-2小時

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食谱详情

传统茶熏鸡

配料

基本配料

鸡肉750 g

姜10 g

小葱3

红糖250 g

料酒2 tbsp

花椒1 g

龙井茶50 g

盐3 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用

步骤 2

步骤 2

用葱椒盐料酒均匀撒在鸡肉上，腌20分钟。

步骤 3

步骤 3

将腌好的鸡肉放在碗里，放入锅中笼蒸至八成熟，取出

步骤 4

步骤 4

将红糖放入锅中加热至融，倒入茶叶

步骤 5

步骤 5

架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖

步骤 6

步骤 6

先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取出

配料

基本配料

鸡肉750 g

姜10 g

小葱3

红糖250 g

料酒2 tbsp

花椒1 g

龙井茶50 g

盐3 g

传统茶熏鸡

分步说明

步骤 1

步骤 1

另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用

步骤 2

步骤 2

用葱椒盐料酒均匀撒在鸡肉上，腌20分钟。

步骤 3

步骤 3

将腌好的鸡肉放在碗里，放入锅中笼蒸至八成熟，取出

步骤 4

步骤 4

将红糖放入锅中加热至融，倒入茶叶

步骤 5

步骤 5

架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖

步骤 6

步骤 6

先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取出