食谱

红烧花胶扣鹅掌

时间 : 1-2小時

浏览量 : 24,972

DayDayCook

红烧花胶扣鹅掌

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红烧花胶扣鹅掌

时间 : 1-2小時

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食谱详情

红烧花胶扣鹅掌

配料

基本配料

花胶1 g

鸭掌3

绍兴酒1 tbsp

上汤200 g

生抽1 tbsp

盐2 g

生粉10 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

准备出水

步骤 3

步骤 3

取出花膠，放入盛滿水的碗中冷卻，

步骤 4

步骤 4

取出花胶，放入盛满水的碗中冷却

步骤 5

步骤 5

西兰花切成小段

步骤 6

步骤 6

出水3分钟

步骤 7

步骤 7

在锅中加入鸡汤，蚝油，老抽混合均匀

步骤 8

步骤 8

加入花胶用中火焖煮至少1小时

步骤 9

步骤 9

鹅掌在热水中泡约30分钟

步骤 10

步骤 10

加入鹅掌再焖煮30分钟

步骤 11

步骤 11

加入花胶

步骤 12

步骤 12

之后加入生粉勾芡

步骤 13

步骤 13

盛入喜欢的盘中

步骤 14

步骤 14

浇上酱汁

步骤 15

步骤 15

放入西兰花

步骤 16

步骤 16

即成

配料

基本配料

花胶1 g

鸭掌3

绍兴酒1 tbsp

上汤200 g

生抽1 tbsp

盐2 g

生粉10 g

红烧花胶扣鹅掌

分步说明

步骤 1

步骤 1

材料

步骤 2

步骤 2

准备出水

步骤 3

步骤 3

取出花膠，放入盛滿水的碗中冷卻，

步骤 4

步骤 4

取出花胶，放入盛满水的碗中冷却

步骤 5

步骤 5

西兰花切成小段

步骤 6

步骤 6

出水3分钟

步骤 7

步骤 7

在锅中加入鸡汤，蚝油，老抽混合均匀

步骤 8

步骤 8

加入花胶用中火焖煮至少1小时

步骤 9

步骤 9

鹅掌在热水中泡约30分钟

步骤 10

步骤 10

加入鹅掌再焖煮30分钟

步骤 11

步骤 11

加入花胶

步骤 12

步骤 12

之后加入生粉勾芡

步骤 13

步骤 13

盛入喜欢的盘中

步骤 14

步骤 14

浇上酱汁

步骤 15

步骤 15

放入西兰花

步骤 16

步骤 16

即成