食谱
冬阴功汤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 68,942
DayDayCook
冬阴功汤
时间 : 15-30分鐘
浏览量 : 68,942
DayDayCook
食谱详情
冬阴功汤，是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。因为加入了香茅、柠檬、咖喱等多种泰式香料，而五味俱全。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。
配料
基本配料
虾50 g
蛤蜊20 g
香茅1 pc
柠檬叶1 pc
番茄1 pc
洋葱1 pc
口蘑3 pc
青柠檬1 pc
朝天椒3 pc
姜20 g
香菜1 strip
鱼露2 tsp
椰奶2 tbsp
鸡汤500 ml
砂糖5 g
泰式绿咖喱1 tbsp
盐3 g
分步说明
步骤 1
大虾去壳保留尾部，去虾线，洗净备用；
步骤 2
香茅用刀背拍散，切段；番茄切块；洋葱切块；口蘑切片；青柠檬一半切片，一半切角；朝天椒切段；姜去皮切片；香菜切段；
步骤 3
取一个锅，加入足量的水，汆大虾、蛤蜊，至变色，捞出沥干备用；
步骤 4
取一个锅，放入鸡汤、姜片、香茅、柠檬叶，大火烧开，转小火，烧20分钟；
步骤 5
放入番茄、洋葱、口蘑、朝天椒、青柠檬片，煮10分钟；
步骤 6
加入咖喱、鱼露、砂糖、虾、蛤蜊，煮至咖喱融化；
步骤 7
加入椰奶、盐，挤上柠檬汁，拌匀，盛出；放上香菜，即成。
配料
基本配料
虾50 g
蛤蜊20 g
香茅1 pc
柠檬叶1 pc
番茄1 pc
洋葱1 pc
口蘑3 pc
青柠檬1 pc
朝天椒3 pc
姜20 g
香菜1 strip
鱼露2 tsp
椰奶2 tbsp
鸡汤500 ml
砂糖5 g
泰式绿咖喱1 tbsp
盐3 g
冬阴功汤，是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。因为加入了香茅、柠檬、咖喱等多种泰式香料，而五味俱全。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。
分步说明
步骤 1
大虾去壳保留尾部，去虾线，洗净备用；
步骤 2
香茅用刀背拍散，切段；番茄切块；洋葱切块；口蘑切片；青柠檬一半切片，一半切角；朝天椒切段；姜去皮切片；香菜切段；
步骤 3
取一个锅，加入足量的水，汆大虾、蛤蜊，至变色，捞出沥干备用；
步骤 4
取一个锅，放入鸡汤、姜片、香茅、柠檬叶，大火烧开，转小火，烧20分钟；
步骤 5
放入番茄、洋葱、口蘑、朝天椒、青柠檬片，煮10分钟；
步骤 6
加入咖喱、鱼露、砂糖、虾、蛤蜊，煮至咖喱融化；
步骤 7
加入椰奶、盐，挤上柠檬汁，拌匀，盛出；放上香菜，即成。