食谱

三杯炒蚬

时间 : 15-30分鐘

浏览量 : 21,174

DayDayCook

三杯炒蚬

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三杯炒蚬

时间 : 15-30分鐘

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食谱详情

三杯煮法在台湾很受欢迎，三杯是指麻油、米酒、酱油各一杯，除了著名的三杯鸡，用这个煮法蚬一样惹味。

配料

基本配料

蚬500 pc

九层塔10 pc

姜40 g

红椒1 pc

生抽3 tbsp

麻油5 tsp

麻油5 tsp

米酒5 tbsp

砂糖10 g

分步说明

步骤 1

步骤 1

蜆放入鹽水中吐沙，洗淨備用

步骤 2

步骤 2

煮滾一鍋水，加入蜆煮至全部打開，瀝乾水備用

步骤 3

步骤 3

將薑去皮後切片，紅椒切片

步骤 4

步骤 4

摘下九層塔葉

步骤 5

步骤 5

用中高火燒熱鍋，加麻油，炒香薑片

步骤 6

步骤 6

加入蜆快炒

步骤 7

步骤 7

加入米酒、生抽及砂糖，快炒一會

步骤 8

步骤 8

加入紅椒片及九層塔

配料

基本配料

蚬500 pc

九层塔10 pc

姜40 g

红椒1 pc

生抽3 tbsp

麻油5 tsp

麻油5 tsp

米酒5 tbsp

砂糖10 g

三杯煮法在台湾很受欢迎，三杯是指麻油、米酒、酱油各一杯，除了著名的三杯鸡，用这个煮法蚬一样惹味。

分步说明

步骤 1

步骤 1

蜆放入鹽水中吐沙，洗淨備用

步骤 2

步骤 2

煮滾一鍋水，加入蜆煮至全部打開，瀝乾水備用

步骤 3

步骤 3

將薑去皮後切片，紅椒切片

步骤 4

步骤 4

摘下九層塔葉

步骤 5

步骤 5

用中高火燒熱鍋，加麻油，炒香薑片

步骤 6

步骤 6

加入蜆快炒

步骤 7

步骤 7

加入米酒、生抽及砂糖，快炒一會

步骤 8

步骤 8

加入紅椒片及九層塔