食谱
泰式黄咖哩炒大蚬伴蒜蓉法包
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 47,583
DayDayCook
泰式黄咖哩炒大蚬伴蒜蓉法包
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 47,583
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食谱详情
香浓的咖哩配上大蚬，单单是气味和卖相上都已经很吸引。加入了红和青两种尖椒，定能为你的味觉带来不一样的刺激！
配料
基本配料
大蚬20 kg
法国面包1 strip
红尖椒(切片)1 strip
青尖椒(切片)1 strip
洋葱(切件)1 pc
蒜头4
葱1 strip
九层塔叶1 pc
蛋液1 pc
花奶200 g
黄咖哩酱3 tbsp
米酒2 tbsp
蒜末黄油
鱼露
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏200度，烤盘铺上铝箔纸备用。
步骤 2
将法国面包切片，涂上蒜末黄油，放上烤盘，烤5分钟或至金黄色，备用。
步骤 3
大蚬浸在盐水中吐沙30分钟；蒜头拍扁；葱切段备用。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜头及洋葱炒香，加入黄咖哩酱炒香。
步骤 5
加入大蚬及米酒炒2分钟，盖上锅盖煮3分钟或至大蚬开口。
步骤 6
加入青尖椒、红尖椒、葱段及花奶煮开。
步骤 7
加入蛋液拌匀成蛋花，加入九层塔叶及鱼露拌匀，伴以蒜末法包，即成。
配料
基本配料
大蚬20 kg
法国面包1 strip
红尖椒(切片)1 strip
青尖椒(切片)1 strip
洋葱(切件)1 pc
蒜头4
葱1 strip
九层塔叶1 pc
蛋液1 pc
花奶200 g
黄咖哩酱3 tbsp
米酒2 tbsp
蒜末黄油
鱼露
香浓的咖哩配上大蚬，单单是气味和卖相上都已经很吸引。加入了红和青两种尖椒，定能为你的味觉带来不一样的刺激！
分步说明
步骤 1
预热烤箱至摄氏200度，烤盘铺上铝箔纸备用。
步骤 2
将法国面包切片，涂上蒜末黄油，放上烤盘，烤5分钟或至金黄色，备用。
步骤 3
大蚬浸在盐水中吐沙30分钟；蒜头拍扁；葱切段备用。
步骤 4
用中火烧热锅，加少许油，加入蒜头及洋葱炒香，加入黄咖哩酱炒香。
步骤 5
加入大蚬及米酒炒2分钟，盖上锅盖煮3分钟或至大蚬开口。
步骤 6
加入青尖椒、红尖椒、葱段及花奶煮开。
步骤 7
加入蛋液拌匀成蛋花，加入九层塔叶及鱼露拌匀，伴以蒜末法包，即成。