食谱
泰式奶油南瓜甘笋浓汤
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,446
DayDayCook
泰式奶油南瓜甘笋浓汤
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,446
DayDayCook
食谱详情
by Charmaine So
配料
基本配料
奶油南瓜(去皮切粒)1 pc
甘笋(去皮切粒)3 pc
洋葱(切粒)1 pc
香茅2 pc
黄油1 tbsp
姜(去皮磨成蓉，保留姜汁)1 chunk
月桂叶1 pc
鸡汤700 ml
椰奶165 ml
青柠皮1 pc
细香葱1 bundle
橄榄油
盐
胡椒粉
分步说明
步骤 1
烧热锅，加入橄榄油、黃油、奶油南瓜、甘笋及洋葱炒香，约炒5分钟。
步骤 2
用刀背将香茅拍一拍，可以更出味。将香茅、姜、姜汁及月桂叶放入锅中。
步骤 3
拌匀，煮1 分钟，加入鸡汤，盖上锅盖，转小火煮20分钟。
步骤 4
取出香茅及月桂叶，用搅拌机将汤料搅拌至幼滑。
步骤 5
倒入锅中，开小火，加入椰奶，加入盐及胡椒粉调味。
步骤 6
上碟，洒上切碎的细香葱及青柠皮，即成。
配料
基本配料
奶油南瓜(去皮切粒)1 pc
甘笋(去皮切粒)3 pc
洋葱(切粒)1 pc
香茅2 pc
黄油1 tbsp
姜(去皮磨成蓉，保留姜汁)1 chunk
月桂叶1 pc
鸡汤700 ml
椰奶165 ml
青柠皮1 pc
细香葱1 bundle
橄榄油
盐
胡椒粉
by Charmaine So
分步说明
步骤 1
烧热锅，加入橄榄油、黃油、奶油南瓜、甘笋及洋葱炒香，约炒5分钟。
步骤 2
用刀背将香茅拍一拍，可以更出味。将香茅、姜、姜汁及月桂叶放入锅中。
步骤 3
拌匀，煮1 分钟，加入鸡汤，盖上锅盖，转小火煮20分钟。
步骤 4
取出香茅及月桂叶，用搅拌机将汤料搅拌至幼滑。
步骤 5
倒入锅中，开小火，加入椰奶，加入盐及胡椒粉调味。
步骤 6
上碟，洒上切碎的细香葱及青柠皮，即成。